Hefezopf ( auch ohne Ei, ohne Milch zu backen)

Zutaten

• 1 kg Mehl
• 2 P.  Hefe
• 50 g Zucker ( je nach Süße bis zu 150 g Zucker)
• 1 Eßl. Salz
• 100 g Butter
• 530 ml Milch ( alternativ: Sojamilch )
• Eigelb
• Hagelzucker
• Stiftsmandeln oder gehobelte Mandeln

Zubereitung :

Die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. Dann alle Zutaten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen. Jedes Teil gleich lang rollen und eine Zopf flechten. Den Zopf auf ein Backblech legen und 1 Stunde ruhen lassen.

Bei Verträglichkeit mit Eigelb bestreichen und mit Mandeln oder Hagelzucker bestreuen

Bei 200°C/ 400°F ca. 40 min. backen.

Zutaten:

• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Vanillepudding
• 5 EL Milch
• 250 g Mehl
• 3 TL Backpulver

Zubereitung :

Alle Zutaten zu einem festen Teig verrühren. Mit 2 Eßl. oder 2 Teel. je nach Größe kleine Häufchen auf einen mit Backpapier belegtes Blech setzen ( Abstand halten)

Im vorgeheiztem Herd bei 200°C / 400° F ca. 10 min. backen.

Mit Schoko- oder Zuckerglasur bestreichen.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 p Backpulver
• 2 Eier
• 150 - 175 g Zucker
• 1 p Vanillezucker
• prise Salz
• 4 Tropfen Bittermandel Backöl
• 1 Fläschchen Rumaroma
• 4 Trpfen Zitronen Backöl
• 1 prise gemahlenen Kardamom
• 1 prise gemahlene Muskatnuß
• 125 g Butter oder Magarine
• 50 g Fett
• 250 g Speisequark
• 125 g Korinthen
• 200 g Rosinen
• 150 g gemahlene Mandeln
• 50 g Zitronat
• 50 g zerlassene Butter
• 50 g Puderzucker

Zubereitung :

Mehl und Backpulver vermischen, auf die Tischplatte sieben und eine Mulde drücken . Zucker, Vanillezucker Salz , Bittermandelöl , Rumaroma , Zitronenöl , Kardamom , Muskatnuß und 2 Eier hineingeben. Mit einem Teil des Mehls zu einem Teig verarbeiten. Butter in Stücke schneiden , Fett klein schneiden. Speisequark, Korinthen und Rosinen (gewaschen und gut abgetropft ) gemahlene Mandeln und Zitronat auf den Teig geben. Die ganzen Zutaten mit Mehl bedecken und schnell zu einem glatten Teig kneten. Sollte der Teig noch etwas kleben,bitte etwas mehr Mehl hinzugeben. den Teig zu einem Stollen formen und auf ein gefettetes Blech geben. Backofen auf 180° C / 350° F  vorheizen, den Stollen hineingeben und für 50 bis 60 Minuten backen. Den Stollen nach dem backen sofort mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit dem Puderzucker bestäuben.

Ich wünsche ein gutes gelingen. Der Stollen schmeckt super.

 Zutaten:

• 1 Tortenboden
• Obst (Banane oder Ananas etc.)
• 1 1/2 Becher süße Sahne
• 1 Kuvertüre Kakao
• 250 g rohes Marzipan
• etwas Puderzucker

Zubereitung :

Die Schoko-kuvertüre schmelzen und den größten Teil auf den Tortenboden streichen, abkühlen lassen und mit dem Obst belegen. Die Sahne steif schlagen und über das Obst verteilen. Jetzt das Marzipan mit etwas Puderzucker kurz kneten und ausrollen (Größe vom Tortenboden). Die ausgerollte Marzipanmasse vorsichtig auf den Tortenboden legen. Mit der restlichen flüssigen Kuvertüre das Marzipan verzieren.

Zutaten:

• 200 g Butter
• 150 g Zucker
• 4 Eigelb
• 100 g Raspelschokolade
• 1 TL Zimt
• 2-3 EL Rum (bei Bedarf)
• 125 g Mandelstifte
• 125 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Glas Schattenmorelle
• 4 Eischnee
  

Zubereitung :

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Schokolade, Zimt, Rum und Mandeln dazu geben.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig ziehen. Schattenmorellen und
Eischnee unterheben.

In einer gefetteten und mit Semmelbrösel ausgekleideten Springform bei 175°C/ 350° ca. 50-60 min. backen.

Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten:

• 250g Quark
• 6Eßl Öl
• 75 g Zucker
• 1Vanillezucker (muss nicht sein)
• 400g Mehl
• 1 p.Backpulver

Zubereitung :

Alle Zutaten mit ein Mixer verkneten. Den Quarkölteig auf ein Backblech mit Backpapier ausrollen.

Zutaten für Belag :

• Obst aus den Glas oder Dose ( z.B.Mandarinen, Kirschen ,Heidelbeeren usw.)
• 4 Becher Schmand
• 4 Eier (Eier trennen Eigelb und Eiweiß )
• ca 100 g Zucker ( man kann etwas mehr Zucker nehmen wenn der Belag süsser sein soll )

Zubereitung:

Obst aus der Dose oder Glas nehmen und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Das abgetropfte Obst auf den Teig gleichmäßig verteilen. Schmand, Zucker Eigelb verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Schmandmasse unterheben.

Nun wird die Schmandmasse auf das Obst verteilt. 

Backofen auf 180°C / 375° F stellen und ca 45 Min backen lassen. Wenn der Belag goldbraun ist , Ofen abstellen und Kuchen aus den Backofen holen

Geht Schnell und Schmeckt lecker!!!!!!!!!!!

Zutaten

Teig:

• 2  Eier
• 100g Zucker
• 100g Mehl
• 1 Teel. Backpulver
• 26 cm  Durchmesser Backform 

 Füllung:

• 1 Tortenring
• 400 g Sahne
• 2 P.Sahnesteif
• ca.13 Löffelbisquit  ( halbieren ergibt 26 halbe)
• 1 Glas Rote Grütze ca. 500ml ( fertig kaufen, Rote Grütze Kirschen )
• 1 P. Vanillesossepulver ( nicht kochend )

Zubereitung für den Boden:

Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker cremig rühren. Mehl und Backpulver vermischen, sieben und mit dem Eigelb verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß unter die Teigmasse heben.

Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen. Die Seiten mit Magarine leicht auspinseln und mit Mehl leicht bestäuben. Somit bleibt der Teig nicht an den Seiten kleben und läßt sich leicht lösen wenn er kalt ist. Den Teig auf 175 °C  ca. 45 Minuten backen und erkalten lassen.

Zubereitung der Torte:

Um den erkalteten Boden wird ein Tortenring gelegt. Die halbierten Löffelbisquitt werde auf den Teigboden gestellt (siehe Abbildung)  Die mit Sahnesteif steifgeschlagene Sahne auf den Tortenboden verteilen. Die fertige Rote Grütze (Rote Kirschgrütze ) in eine Schüssel geben. Das Vanillesossepulver (ohne Kochen) hinzugeben und mit den Schneebesen verrühren bis alles aufgelöst ist,

Die Masse nun auf die Sahne geben und verteilen. Ca 4 Std, besser wäre über Nacht in  den Kühlschrank stellen.

Die Torte ist erfrischend.

Rote Grütze kann man auch selber fertigstellen ( siehe Rezept).

Zutaten:

• 1 Tortenboden ( Teig zum selber machen ,steht in Rote Grütze Torte )
• 1Tortenring
• 500 g Ouark
• 200 g Zucker
• 1/2 l süsse Sahne (Schlagsahne)
• 2 P.Götterspeise Waldmeister ( Kein Instant ) In ein Packet  Götterspeise  sind 2 Päcken drin. Die sind gemeint
• ca.175 ml kochendes Wasser ( zum Auflösen des Götterspeise )

Zubereitung:

Tortenring um den Tortenboden stellen  Ouark und Zucker schaumig rühren. Die Götterspeise in einer Tasse  mit heißen Wasser auflösen. Die Sahne steif schlagen. Die aufgelöste Götterspeise in die Quarkmasse einrühren. Danach die steifgeschlagene Sahne unter die Waldmeistermasse heben. Die Waldmeistermasse auf den Tortenboden verteilen.

Über Nacht in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen. Den Tortenring entfernen und nach Geschmack  verziehren.

Diese Torte ist lecker und erfrischend zur Sommerzeit.

Zutaten:

• 125g Magarine
• 250g Zucker
• 3 Eigelb
• 1 kg Ouark
• 75g Gries
• 1P.Vanillepuddingpulver
• 1Teel. Backpulver
• 3 Eiweiß
• 1/4l süße Sahne (Schlagsahne)

Zubereitung:

Magarine , Zucker und  ( Eigelb vom Eiweiß trennen) Eigelb schaumig rühren.Vanillepuddingpulver, Gries ,Backpulver und Quark dazugeben und umrühren.Eiweiß steif schlagen. Die süße Sahne steif schlagen und unter der Quarkmasse heben.

Die fertige Quarkmasse in eine gefettete Springform füllen.( 26cm Durchmesser )und bei 170º Grad  60 min. backen

Geht schnell und schmeckt leckerrrrrrrrrr