Zutaten:

• 250 g Schweinefleisch
• 250 g Rindfleisch
• 50 g Pflanzenfett
• 1 Zwiebel
• 1 tel. Paprikapulver
• 1 gehäuften Eßl. Tomatenmark
• 500 ml (1/2 l) Wasser
• Salz, Pfeffer
• Soßenbinder

Zubereitung:

Das Fleisch in Stücke schneiden (falls noch nicht so gekauft). Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Fett in einen Topf erhitzen und das Fleisch gut darin anbraten. Die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Paprikapulver und das Tomatenmark mit dem Fleisch verrühren. Wieder kurz mitbraten lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt das Wasser hinzugießen. Das Gulasch ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Danach mit Soßenbinder die Soße andicken und nochmals abschmecken.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 p Backpulver
• 2 Eier
• 150 - 175 g Zucker
• 1 p Vanillezucker
• prise Salz
• 4 Tropfen Bittermandel Backöl
• 1 Fläschchen Rumaroma
• 4 Trpfen Zitronen Backöl
• 1 prise gemahlenen Kardamom
• 1 prise gemahlene Muskatnuß
• 125 g Butter oder Magarine
• 50 g Fett
• 250 g Speisequark
• 125 g Korinthen
• 200 g Rosinen
• 150 g gemahlene Mandeln
• 50 g Zitronat
• 50 g zerlassene Butter
• 50 g Puderzucker

Zubereitung :

Mehl und Backpulver vermischen, auf die Tischplatte sieben und eine Mulde drücken . Zucker, Vanillezucker Salz , Bittermandelöl , Rumaroma , Zitronenöl , Kardamom , Muskatnuß und 2 Eier hineingeben. Mit einem Teil des Mehls zu einem Teig verarbeiten. Butter in Stücke schneiden , Fett klein schneiden. Speisequark, Korinthen und Rosinen (gewaschen und gut abgetropft ) gemahlene Mandeln und Zitronat auf den Teig geben. Die ganzen Zutaten mit Mehl bedecken und schnell zu einem glatten Teig kneten. Sollte der Teig noch etwas kleben,bitte etwas mehr Mehl hinzugeben. den Teig zu einem Stollen formen und auf ein gefettetes Blech geben. Backofen auf 180° C / 350° F  vorheizen, den Stollen hineingeben und für 50 bis 60 Minuten backen. Den Stollen nach dem backen sofort mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit dem Puderzucker bestäuben.

Ich wünsche ein gutes gelingen. Der Stollen schmeckt super.