Zutaten für den Teig:

• 1 Becher Sahne
• 4 Eier,
• 1 Becher Zucker
• 2 Becher Mehl mit
• 1/2 Päckchen  Backpulver
• Backpapier

Zutaten für den Belag:

• 125 g Butter,
• 200 g Mandelblättchen ( Stifte oder gehackt)
• 1 Becher Zucker
• 4 Eßl. Milch

Zubereitung :

Die Sahne in eine Rühschüssel gießen. Danach wird der Becher gereinigt und abgetrocknet. Er wird für die anderen Zutaten benötigt. Zucker und die Eier mit der Sahne verquirlen. Das Mehl mit dem Backpulver darüber sieben und verrühren. Den Teig auf einen mit Backpapier ausgelegten Blech streichen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen. Inzwischen die Butter schmelzen, mit Mandeln, Zucker und der Milch verrühren. Die Masse über den vorgebackenen Kuchen verteilen und weitere 10 Minuten backen.

Man kann auch geraspelte Äpfel auf den Teig verteilen bevor er in den Backofen kommt. Die Backzeit nachdem die Mandel darauf gekommen sind, verlängert sich um ca. 5 Minuten.

Zutaten:

Bisquittorte selbst gebacken (das Rezept finden sie unter Torten und  Kuchen)oder gekauft

• 100g Puderzucker
• 1 Päckchen Schokoglasur  Zartbitter ist herzhafter ( Vollmilch )
• 400g  Marzipan
• 1l süße Sahne 
• 100 g gemahlene Mandeln oder Nüsse ( wer Nüsse nicht verträgt ,läßt die Nüsse weg )
• 1Päckchen gehobelte Mandeln oder Schokoladenblättchen zum verzieren
• 4 Päckchen Sahnesteif ( Sahnefest )

Zubereitung :

Die Schokoladenglasur im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

Den Bisquitboden 2 x teilen so daß es 3 Böden gibt. Auf den unteren Bisquitboden die geschmolzene Schokoladenglasur verteilen und abkühlen lassen bis es fest geworden ist.

In der Zwischenzeit wird das Marzipan mit dem Puderzucker verknetet (etwas Puderzucker zum ausrollen zurück behalten). Ist das Marzipan mit dem Puderzucker gut verknetet wird es ausgerollt. Zum Ausrollen legen sie Klarsichtfolie oder Backpapier auf das Marzipan. Es geht leichter und es bleibt nichts am Teigroller kleben. Mit einer Springform als Muster die genauso groß ist wie der Bisquitboden werden 2 runde Platten aus dem ausgerollten Marzipan geschnitten. Die  Marzipanplatten mit Backpapier vorsichtig aufrollen und zur Seite legen. Die erste Marzipanplatte wird auf die Schokoladenglasur gelegt

Nun die Sahne mit Sahnesteif  fest schlagen. Einen Teil der Sahne bei Seite stellen, wird später zum Verzieren benötigt. Jetzt heben wir die gemahlenen Mandeln oder Nüsse unter den Rest der Sahne.

Eine Schicht mit Mandeln vermischte Sahne auf den Marzipanboden verteilen. Danach den zweiten Bisquitboden darauf legen und wieder mit  Mandel-Sahne bestreichen und zum Schluß den dritten Boden darauf legen.

Jetzt kommt ein dünne Schicht Sahne und dann die zweite Marzipanplatte darauf. Die Seiten der Torte mit Sahne bestreichen und mit Mandel- oder Schokoladenblättchen verschönern. Die restliche Sahne die wir zurückbehalten haben, zum Verziehren nehmen

Viel Spaß!

Zutaten:

• 1,5 kg Äpfel
• 250 g Butter oder Magarine
• 250 g Zucker
• 1 Tel. Vanillepuddingpulver
• 5 Eier
• 1 Prise Salz
• 400 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100 g gehobenen Mandeln
• oder anstatt Mandeln
• 80 g Zucker
• 1Tel. Zimt

Zubereitung :

Die Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Danach die weiche Butter oder Magarine mit Zucker und Vanillepulver schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren und ein Prise Salz zufügen. Das Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach unter die Buttermasse rühren. Den Rührteig auf ein gut gefettetes oder mit Backpapier ausgelegte Blech verteilen und glattstreichen. Mit Apfelspalten belegen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.( oder Zucker und Zimt mischen und über den Apfelkuchen streuen. 

Das Blech im vorgeheizten Ofen bei 175°C / 350° F auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen.

Geht schnell und schmeckt lecker.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 p Backpulver
• 2 Eier
• 150 - 175 g Zucker
• 1 p Vanillezucker
• prise Salz
• 4 Tropfen Bittermandel Backöl
• 1 Fläschchen Rumaroma
• 4 Trpfen Zitronen Backöl
• 1 prise gemahlenen Kardamom
• 1 prise gemahlene Muskatnuß
• 125 g Butter oder Magarine
• 50 g Fett
• 250 g Speisequark
• 125 g Korinthen
• 200 g Rosinen
• 150 g gemahlene Mandeln
• 50 g Zitronat
• 50 g zerlassene Butter
• 50 g Puderzucker

Zubereitung :

Mehl und Backpulver vermischen, auf die Tischplatte sieben und eine Mulde drücken . Zucker, Vanillezucker Salz , Bittermandelöl , Rumaroma , Zitronenöl , Kardamom , Muskatnuß und 2 Eier hineingeben. Mit einem Teil des Mehls zu einem Teig verarbeiten. Butter in Stücke schneiden , Fett klein schneiden. Speisequark, Korinthen und Rosinen (gewaschen und gut abgetropft ) gemahlene Mandeln und Zitronat auf den Teig geben. Die ganzen Zutaten mit Mehl bedecken und schnell zu einem glatten Teig kneten. Sollte der Teig noch etwas kleben,bitte etwas mehr Mehl hinzugeben. den Teig zu einem Stollen formen und auf ein gefettetes Blech geben. Backofen auf 180° C / 350° F  vorheizen, den Stollen hineingeben und für 50 bis 60 Minuten backen. Den Stollen nach dem backen sofort mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit dem Puderzucker bestäuben.

Ich wünsche ein gutes gelingen. Der Stollen schmeckt super.

Zutaten:

• 150g geschälte Mandeln
• 150g Puderzucker
• 1 Eßl. Rosenwasser
• 2 Tropfen Bittermandelöl

Zubereitung :

Die geschälten Mandeln fein mahlen. Den Puderzucker zu den gemahlenen Mandeln geben. Das Rosenwasser und das Bittermandelöl auch hinzufügen. Alles gut vermischen. Brauchen sie  das Marzipan erst später, wickeln sie es in Plastikfolie ein und bewahren es im Kühlschrank auf.

Zutaten:

• 300g Vollmilchschokoade
• 300g Zartbitterschokolade
• 1Eßl  Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (muß nicht sein)
• 1 Eßl. Palmin ( Crisco in USA)
• 150g gemahlen Mandeln ( muß nicht sein )
• 150g ungezucker Kornflakes

Zubereitung :

Schokolade, Fett,Vanillezucker, und Puderzucker im Wasserbad schmelzen. Mandeln und Cornflakes unterheben.Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein Pergamentpapier setzen und über Nacht trocknen lassen.

Zutaten:

• 150 g gemahlene Mandeln
• 1 Vanilleschote
• 125 g Puderzucker
• 200 g Mehl
• 200 g kalte Butter oder Magarine
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung :

Aus der Vanilleschote das Mark auskratzen (Schote aufschlitzen) und zu den Mandeln geben. 75 g Puderzucker, das Mehl und die Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zur Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 175°C/ 350°F vorheizen, das Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Hörnchen (Kipferl) formen und diese auf das Backblech legen. Die Plätzchen auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 12 Minuten goldgelb backen. Inzwischen den übrigen Puderzucker sieben und mit dem Vanillezucker mischen. Die noch warmen Hörnchen darin wenden.

Zutaten

• 250 bis 270 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eiweiß
• Bittermandel Backöl
• 1 t Zimt
• 300 g Mandeln (oder Haselnüsse) gemahlen

Zubereitung :

Eiweiß steif schlagen. Den Puderzucker mit Vanillezucker vermischen und sieben,dann nach und nach in den Eischnee geben. Etwa 3 Eßl. von dem Eischnee an die Seite stellen. Das Backöl, den Zimt und einen Teil der Mandeln ( Nüsse ) in in die Masse geben , (ungefähr soviel Mandeln (Nüsse) das der Teig beim kneten nicht mehr klebt. Die Tischplatte mit Puderzucker bestreuen und den Teig 1/2 cm dick ausrollen. Mit verschiedenen Kecksformen die Keckse ausstechen und auf das mit Pergamentpapier ( Parchment Paper) ausgelegte Backblech geben. Mit den 3 Eßl. Eischnee bestreichen ( falls der Eischnee zu dick ist 1-2 Tropfen Wasser vorsichtig zugeben).

In den Backofen 130° -150°C  / 275° F schieben und ungefähr 25 minuten backen. Bitte gut aufpassen denn Die Zimtkeckse müssen beim herausnehmen noch etwas weich sein.

• 250 g Zucker
• 2 päckchen Vanillezucker
• prise Salz
• 375 g Butter ( Magarine )
• 375 g Mehl
• 125 g Speisestärke
• 125 g Mandeln ( fein gemahlen )

Zubereitung:

Die Butter schaumig rühren und nach und nach  Zucker, Vanillezucker und prise Salz zugeben. Mehl und Speisestärke mischen und sieben.1/3 von der Mischung mit den Mandel vermischen und an die Seite stellen. Die restliche Mehlmischung langsam nach und nach unter den Teig rühren. Nun die zur Seite gestellte Mehl/ Mandelmischung zum Teig geben und gut verkneten. Den Teig in das Spritzgerät füllen und auf das eingefettete Backblech spritzen.Das Backblech mit den Kecksen in den Backofen geben und 10 Minuten backen.

Backofen auf 175° C oder 350° F  stellen

 Zutaten für dunklen Teig

• 375 g Butter ( o. Magarine )
• 1 päckchen Vanillezucker
• 250 g Zucker
• prise Salz
• 1-2 Eßl. Wasser
• 375 g Mehl
• 125 g Speisestärke
• 30 g Kakao
• 125 g Mandeln ( fein gemahlen )

Zubereitung:

Die Butter schaumig rühren und nach und nach  Zucker, Vanillezucker und prise Salz zugeben. 1 -2 Eßl Wasser langsam hinzufügen. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Kakao vermischen und sieben .1/3 von der Mischung mit den gemahlenen Mandeln vermischen und an die Seite stellen. Den Rest der Mischung  mit dem Teigbrei nach und nach verrühren. Nun die Mandel / Mehlmischung langsam dem Teig  zugeben und gut verkneten. Den Teig in das Spritzgerät füllen und auf das eingefettete Backblech in S - Form oder Kränzen spritzen.

Backofen auf 175° C oder 350° F  vorheizen und das Backblech mit den Kecksen für 10 Minuten backen.