Zutaten:

• 125g Butter
• 100g Marzipan- Rohmasse
• 200g Mehl
• 1 Päckchen Vanillepudding
• von 1/2 Vanillenschote das Vanillemark oder 4 Tropfen Vanillearoma
• 100g Zucker
• 1 Ei
• Marmelade nach Geschmack
• Schokoladenglasur
• Hagelzucker (grober Zucker)

Zubereitung:

Marzipan in eine Schüssel geben und mit einer Gabel klein drücken. Nun die restlichen Zutaten zugeben und verkneten bis es ein glatter Teig wird. Backblech mit Backpapier auslegen. Ofen auf 175°C vorheizen. Nun nimmt man ein Teelöffel mit Teig und formt Kugeln. In den Teigkugeln mit einem Stiel der unten rund ist ein Loch drücken. Jedoch nicht durchstechen, da die Marmelade rein kommt. Nun die ausgesuchte Marmelade in das Loch der Teigkugel geben und aufs Blech geben. Den Teig ca. 20 Min. goldbraun backen. Kekse abkühlen lassen. Nun die Schokoglasur schmelzen. Die abgekühlten Kekse kurz in die Schokoglasur eintauchen und gleich mit Hagelzucker verziehren.

Die Kekse schmecken immer! Nicht nur in der Weihnachtszeit!