Küchen Tipps
Gewürze sollten immer an einem kühlen Ort aufbewahrt werden und nicht in der Nähe des Herdes.
Damit die frische weiße Farbe des Blumenkohls mir beim Garen erhalten bleibt, gebe ich ein wenig Milch in das Wasser.
Kaufen Sie mehr gefrorenes Obst und Gemüse, denn es ist oftmals billiger als frisches und es enthält auch mehr Vitamine.
Die Bratkartoffeln werden schön knusprig, wenn die rohen Kartoffeln vor dem anbraten eine halbe Stunde in kaltem Wasser verbringen.
Am besten schmecken Semmelbroesel, wenn sie selbstgemacht sind: Nehmen Sie trockene Broetchen oder Weissbrot und zerkruemmeln sie im Mixer.
____________
Wussten Sie das Brot lockerer wird, wenn das Mehl fuer den Teig nicht allzu fein gemahlen ist.
____________
Die Brotkruste wird schoen glaenzend, wenn man vor dem Backen das Brot mit Wasser, verquirltem Ei oder Kondensmilch bestreicht.
____________
In Brotrezepten ist meistens die Fluessigkeitsmenge sehr genau angegben. Jedoch Mehl nimmt mal mehr,mal weniger Fluessigkeit auf. So wenn der Teig beim Kneten broeckelt bitte etwas Fluessigkeit hinzu geben und ist der Teig zu klebrig noch etwas Mehl dazu geben.
____________
um Haut von der Wurst leichter abziehen zu koennen, die Wuerste mit kaltem Wasser uebergiessen oder kurz in Eiswasser legen
Speiseeis kann man länger im Gefrierfach frisch halten, indem man den Original Karton in Plastik oder Folie einwickelt. Dadurch wird das Eis von der trockenen Luft beschützt, die dem Eis den wachsigen Geschmack gibt und die Eiskristalle formen sich auch nicht.
Rühreier kann mit Mineralwasser oder Milch verfeinern. Die Rühreier werden dadurch lockerer. Auch Semmelbrössel können hinzu gefügt werden. Natürlich müssen alle Zutaten mit den rohen Eiern verquirlt werden und dann in dieSemmelbrössel .
Für ein schnelles handliches Gewürz zum Kochen mischen sie 6 Teile Salz und 1 Teil Pfeffer. Füllen sie diese Mischung in einen Gewürz Streuer.
Die Tomaten kurz in heisses Wasser und anschließend in eiskaltes Wasser legen.
Läuft das Essen oder der Teig im Backofen über und verbrennt, einfach ein wenig Salz über die Sache und es wird die Bildung von Rauch und Geruch verhindert. Natürlich lasst sich die Sache dann später auch viel leichter entfernen
