Zutaten

Für den Teig:

• 150 g Mehl
• 1/2 gestrichener TL. Backpulver
• 65 g Zucker
• 1 pck. Vanillezucker
• 1 Ei
• 65 g Butter o. Magarine

Für den Belag:

• 2 Eßl. Aprikosen Marmelade
• 100 g Butter o. Magarine
• 100 g Zucker
• 1 pck. Vanillezucker
• 2 Eßl Wasser
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 100 g gehackte Haselnüsse
• oder 200 g Kokosnüsse
• 50 g Kuvertüre oder Schokostücke Semi - Sweet

Zubereitung:

Das Mehl und das Backpulver mischen, sieben und dann eine Mulde in die Mitte drücken. Den Zucker,Vanillezucker und das Ei in die Mulde geben, dann nach und nach mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten. Die Butter oder Magarine in Stücke schneiden auf den Brei geben und mit Mehl bedecken. Von der Mitte aus alles schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig eine kurze Zeit kalt stellen. Danach den Teig auf ein Backblech von 32 x 24 cm Größe ausrollen.

Für den Belag den Teig mit der Marmelade bestreichen.

Die Butter oder Magarine, sowie Zucker,Vanillezucker und Wasser leicht erwaermen, zerlassen und die Haselnüsse ( oder Kokosraspeln) unterrühren und etwas abkühlen lassen,dann den Belag gleichmäßig auf den Teig verteilen und in den vorgeheitzten Backofen ( 180º C oder 350 F) geben. 20 - 30 Minuten backen lassen . Das Gebäck leicht akühlen lassen, in Vierecke ( 8 x 8 cm ) schneiden und dann  diese noch mal in Hälften schneiden so daß Dreiecke entstehen.

Für den Guß:

50 g Kuvertüre oder Schokostücke im Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren, und beide Ecken des Gebäcks damit bestreichen.