• 250 g Mehl
• 1 gestrichener Teel.Backpulver
• 150 g Zucker
• 1p Vanillezucker
• 3 Tropfen Bittermandel Backöl
• 4 Eß Milch
• 100 g kalte Butter oder Magarine
• 200g gemahlene Haselnüsse
• etwas Milch zum bestreichen
• halbierte Haselnüsse

Zubereitung :

Das Mehl und das Backpulver mischen und auf eine Tischplatte sieben. In der Mitte eine Mulde drücken und Zucker, Vanillezucker Bittermandel Backöl und die Milch hineingeben.Mit ein wenig Mehl zu einem Teig verarbeiten. Die Butter (oder Magarine) in Stücke schneiden und mit den gemahlenen Haselnüssen auf den Teig geben. Mit Mehl bedecken und zu einen glatten Teig kneten.Falls der Teig noch klebt, einfach für kurze Zeit kalt stellen . Den Teig in kleinere Portionen 3-4 mm dick ausrollen und in runde Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech geben . Die Plätzchen mit etwas Milch bestreichen und auf jedes Plätzchen eine halbe Haselnuß leicht rein drücken.

Backofen auf  180° C oder 350° F  vorheizen und die Plätzchen 10 bis 15 Minuten backen.