Zutaten für den Teig:

• 1 Becher Sahne
• 4 Eier,
• 1 Becher Zucker
• 2 Becher Mehl mit
• 1/2 Päckchen  Backpulver
• Backpapier

Zutaten für den Belag:

• 125 g Butter,
• 200 g Mandelblättchen ( Stifte oder gehackt)
• 1 Becher Zucker
• 4 Eßl. Milch

Zubereitung :

Die Sahne in eine Rühschüssel gießen. Danach wird der Becher gereinigt und abgetrocknet. Er wird für die anderen Zutaten benötigt. Zucker und die Eier mit der Sahne verquirlen. Das Mehl mit dem Backpulver darüber sieben und verrühren. Den Teig auf einen mit Backpapier ausgelegten Blech streichen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen. Inzwischen die Butter schmelzen, mit Mandeln, Zucker und der Milch verrühren. Die Masse über den vorgebackenen Kuchen verteilen und weitere 10 Minuten backen.

Man kann auch geraspelte Äpfel auf den Teig verteilen bevor er in den Backofen kommt. Die Backzeit nachdem die Mandel darauf gekommen sind, verlängert sich um ca. 5 Minuten.

Zutaten:

• Frischer Blätterteig (  oder tiefgekühlter Blätterteig)
• Marmelade ( ca.6Eßl oder mehr, kann auch Konfitüre)
• Backpapier
• 200 g Butter oder Magarine
• 200 g Zucker
• 400g Mehl

Backofen auf 180º - 200º Grad vorheizen

Zubereitung :

Backpapier auf den Backblech legen. Jetzt den Blätterteig drauflegen tiefgekühlten Blätterteig erst auftauen lassen. Mit Gabel ein paar mal auf den Teig einstechen. Die Marmelade auf den Blätterteig verteilen.

Butter, Zucker und Mehl mit der Hand verkneten bis es Streusel sind. Die Streusel auf der Marmelade verteilen. In den vorgeheizten Ofen den Kuchen stellen.  Ungefähr 20 Min. - 30 Minuten auf 180º -200º Grad backen lassen.

mmmmmhhhhhhhhh gut!

Zutaten:

• 2 tiefgekühlte oder frische Hühnerbrüste von ca.400 g
• kochendes Salzwasser
• 1 Sellerie-knolle
• 1/4 l Salzwasser
• 1 mittelgroße Ananas oder kl. Dose Ananas 800g
• 3 Eßl.Zucker (60g)
• 1/2 Paprikaschote (80g)
• 2 Eßl. Champion aus der Dose
• Pfeffer
• 1Eßl. Mayonaise
• Saft einer Zitrone
• 1teel. mittelscharfen Senf
• 1/8 l Sahne.

Zubereitung :

Hühnerbrüstchen nach Vorschrift auftauen, in kochendem Salzwasser 45 Minuten garen. Sellerie schälen, waschen. Wasser im Topf erhitzen, salzen. Knolle darin ca.30 min. Ananas  in kleine Würfel schneiden. Hühnerbrust und Sellerie in gleichmäßige Streifen schneiden. Die geputzte und gewaschene Paprikaschote auch klein schneiden. Champion abtropfen und in Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Mayonaise, Zitronensaft und Senf in eine Schüssel geben und verrühren. Sahne steifschlagen unterheben. Wenn nötig, nachwürzen. Das Dressing vorsichtig mit den Salat mischen . Danach ca. 1 Std. kaltstellen.

Zur Verziehrung kann man Piniekerne  oder ähnliches. nehmen.

Zutaten:

• 1000 g rote Beete (rohe oder schon gekocht)
• 1000 g Heringsfilet
• 11/2 Äpfel (sauer wenns geht)
• 5 Gewürzgurken
• 8 Eier
• 300 g Schmand
• 1/4 l Milch
• schwarzen Pfeffer,
• Prise Zucker

Zubereitung :

Die rote Beete kochen, Schale abziehen und würfeln. Das Heringsfilet, die Äpfel und Gewürzgurken würfeln. 8 hartgekochte Eier nicht zu fein würfeln. Alles mit Schmand und Milch verrühren. Mit schwarzen Pfeffer und  Zucker abschmecken. Das ganze sollte 6 Stunden ziehen bevor es serviert wird.

Ich mache diesen Salat immer zu Silvester, schmeckt lecker.

Zutaten :

• 2 Becher Ouark
• 1 Becher Schlagsahne
• 4 Eßl. Kirschwasser
• 2 Eßl. Zucker
• 1 p. Vanillezucker
• 1 Glas Sauerkirschen
• Schokoplättchen

Zubereitung :

Den Quark mit Kirschwasser, Zucker und Vanillezucker verrühren..Sahne schlagen.Sauerkirschen und die geschlagene Sahne unter die Ouarkmasse unterheben.In eine Schüssel füllen und mit Schokoladenblättchen bestreuen.

Zutaten:

• 250 g Magarine
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 300 g Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 4 Becher Schmand
• 3 Dosen Mandarinen

Zubereitung :

Aus Magarine, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl, Backpulver einen Rührteig herstellen und auf einem  mit Backpapier belegtem Backblech verteilen. Pudding kochen und noch warm auf dem Teig verteilen. Sofort die abgetropften Mandarinen auf den warmen Pudding legen. Das ganze im vorgeheiztem Backofen bei Ober-Unter-Hitze 180°C/ 350° F 40 Minuten backen.

Den Kuchen 10 Minuten auskühlen lassen und währenddessen die 4 Becher Schmand mit 4 Eßl. Zucker verrühren und auf den Kuchen verteilen. Wer möchte kann den Kuchen zum Schluß noch mit Zimt bestreuen.

Zutaten:

• 600 g Rhabarber
• 250 g Butter oder Magarine
• 250 g Zucker
• 1 Tel. Vanillepuddingpulver
• 5 Eier
• 1 Prise Salz
• 400 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 80 g Zucker
• 1 Tel. Zimt

Zubereitung:

Den Rhabarber säubern und in kleine ca. 2 cm Stücke schneiden. Danach die weiche Butter oder Magarine mit Zucker und Vanillepulver schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren und ein Prise Salz zufügen. Das Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach unter die Buttermasse rühren. Den Rührteig auf ein gut gefettetes oder mit Backpapier ausgelegte Blech verteilen und glattstreichen. Mit Rhabarberstücke belegen. Zucker und Zimt mischen und über den Rhabarberkuchen streuen. Das Blech im vorgeheizten Backofen bei 175°C / 350° F auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen. Wer kein Zimt mag bestreut den Kuchen nach dem abkühlen mit Puderzucker.

Geht schnell und schmeckt lecker.

Zutaten:

• 1,5 kg Äpfel
• 250 g Butter oder Magarine
• 250 g Zucker
• 1 Tel. Vanillepuddingpulver
• 5 Eier
• 1 Prise Salz
• 400 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100 g gehobenen Mandeln
• oder anstatt Mandeln
• 80 g Zucker
• 1Tel. Zimt

Zubereitung :

Die Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Danach die weiche Butter oder Magarine mit Zucker und Vanillepulver schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren und ein Prise Salz zufügen. Das Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach unter die Buttermasse rühren. Den Rührteig auf ein gut gefettetes oder mit Backpapier ausgelegte Blech verteilen und glattstreichen. Mit Apfelspalten belegen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.( oder Zucker und Zimt mischen und über den Apfelkuchen streuen. 

Das Blech im vorgeheizten Ofen bei 175°C / 350° F auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen.

Geht schnell und schmeckt lecker.

Hefezopf ( auch ohne Ei, ohne Milch zu backen)

Zutaten

• 1 kg Mehl
• 2 P.  Hefe
• 50 g Zucker ( je nach Süße bis zu 150 g Zucker)
• 1 Eßl. Salz
• 100 g Butter
• 530 ml Milch ( alternativ: Sojamilch )
• Eigelb
• Hagelzucker
• Stiftsmandeln oder gehobelte Mandeln

Zubereitung :

Die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. Dann alle Zutaten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen. Jedes Teil gleich lang rollen und eine Zopf flechten. Den Zopf auf ein Backblech legen und 1 Stunde ruhen lassen.

Bei Verträglichkeit mit Eigelb bestreichen und mit Mandeln oder Hagelzucker bestreuen

Bei 200°C/ 400°F ca. 40 min. backen.

Zutaten:

• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Vanillepudding
• 5 EL Milch
• 250 g Mehl
• 3 TL Backpulver

Zubereitung :

Alle Zutaten zu einem festen Teig verrühren. Mit 2 Eßl. oder 2 Teel. je nach Größe kleine Häufchen auf einen mit Backpapier belegtes Blech setzen ( Abstand halten)

Im vorgeheiztem Herd bei 200°C / 400° F ca. 10 min. backen.

Mit Schoko- oder Zuckerglasur bestreichen.