für 2-3 Personen (6 Pers. doppelte Menge nehmen)

Zutaten:

• 3 frische Eier
• 2 Eßl. Puderzucker
• 2 Eßl. Butter
• 6 Eßl. kaltes Wasser
• 150g Zartbitter

Zubereitung:

Die Butter schmelzen und erkalten lassen. Eigelb und Eiweiß trennen .Das Eigelb mit 1Eßl. Puderzucker schaumig schlagen. Danach das Eiweiß mit 1Eßl. Puderzucker steif schlagen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, 6 Eßl. kaltes Wasser nach und nach Esslöffelweise unter die flüssige Schokolade rühren. So lange rühren bis alles verbunden ist. Die kalte flüssige Schokolade mit Wasser nun unter die Eigelbmasse langsam verrühren..Die kalte flüssige Butter rühren sie langsam unter die ganze Schokoladenmasse. Zum Schluss  die steife Eiweißmasse  unter die Schokoladenmasse heben. Die Mouseschokolade in eine Schüssel geben und mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen . Jetzt  nach 6 Stunden ist es eine richtig Mouse Schokolade.

Wer keine dunkle Schokolade mag kann das ganze auch mit weißer Schokolade machen.

Guten Appetit!!!!!!!!

Zutaten:

• 125g Magarine
• 250g Zucker
• 3 Eigelb
• 1 kg Ouark
• 75g Gries
• 1P.Vanillepuddingpulver
• 1Teel. Backpulver
• 3 Eiweiß
• 1/4l süße Sahne (Schlagsahne)

Zubereitung:

Magarine , Zucker und  ( Eigelb vom Eiweiß trennen) Eigelb schaumig rühren.Vanillepuddingpulver, Gries ,Backpulver und Quark dazugeben und umrühren.Eiweiß steif schlagen. Die süße Sahne steif schlagen und unter der Quarkmasse heben.

Die fertige Quarkmasse in eine gefettete Springform füllen.( 26cm Durchmesser )und bei 170º Grad  60 min. backen

Geht schnell und schmeckt leckerrrrrrrrrr

Zutaten

• 250 bis 270 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eiweiß
• Bittermandel Backöl
• 1 t Zimt
• 300 g Mandeln (oder Haselnüsse) gemahlen

Zubereitung :

Eiweiß steif schlagen. Den Puderzucker mit Vanillezucker vermischen und sieben,dann nach und nach in den Eischnee geben. Etwa 3 Eßl. von dem Eischnee an die Seite stellen. Das Backöl, den Zimt und einen Teil der Mandeln ( Nüsse ) in in die Masse geben , (ungefähr soviel Mandeln (Nüsse) das der Teig beim kneten nicht mehr klebt. Die Tischplatte mit Puderzucker bestreuen und den Teig 1/2 cm dick ausrollen. Mit verschiedenen Kecksformen die Keckse ausstechen und auf das mit Pergamentpapier ( Parchment Paper) ausgelegte Backblech geben. Mit den 3 Eßl. Eischnee bestreichen ( falls der Eischnee zu dick ist 1-2 Tropfen Wasser vorsichtig zugeben).

In den Backofen 130° -150°C  / 275° F schieben und ungefähr 25 minuten backen. Bitte gut aufpassen denn Die Zimtkeckse müssen beim herausnehmen noch etwas weich sein.

Zutaten:

• 200 g Magarine
• 125 g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• Prise Salz
• 1 P. Vanillezucker
• 350 g Mehl
• 100 g Himbeerkonfitüre
• Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung:

Magarine, Puderzucker und Eiweiß cremig rühren. Prise Salz und Vanillezucker unterrühren, danach das Mehl unterkneten.  Den Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen. Teig auf eine bemehlte Fläche ca. 2 mm dick ausrollen und mit ein und demselben Förmchen ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen kleine Löcher ausstechen. Die Plätzchen auf einen mit Backpapier ausgelegtem Blech legen .

Im vorgeheiztem Backofen bei 200°C / 375° F ca. 12 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Konfitüren erwärmen. Diese auf die ausgekühlten Plätzchen ohne Loch streichen und die Plätzchen mit Loch darauf  legen etwas andrücken. Das ganze mit etwas Puderzucker bestäuben.