Zutaten für 4 Persönen:

• ca. 250g geräuchter Speck
• 3 - 4 große Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Dose passierte Tomaten
• 1 große Dose weiße Bohnen
• 1 große Dose rote Bohnen
• 1 Gemüsebrühwürfel
• etwas Salz
• Paprikagewürz

Zubereitung:

Geräucherten Speck und die Zwiebeln würfeln. Die Paprika in Streifen schneiden. Den Speck und die Zwiebel in Öl anbraten. Die Paprika dazu geben und mit braten. Danach kommen die Tomaten und Bohnen (mit Flüssigkeit) hinzu. Alles gut verrühren und mit den Gewürzen abschmecken, ca. 15 min. köcheln lassen.

Dazu passt Stangenweißbrot.

Tip: Am Besten einen Tag vorher zubereiten, damit die Suppe gut durchziehen kann.

Die Bohnensuppe kann mit Lauch, geriebenen Kartoffeln, Knoblauch und Rahm varriert werden

Rezept ist von Katrin P.

Zutaten für 4 Personen:

• 1Kg  Gulasch (halb Rind, halb Schwein)
• 1 Kg Zwiebeln
• 4-5 grüne Paprikaschoten
• 3 - 4 kl Dosen geschnitten Pilze (Champion )
• 4 Eßl Tomatenmark
• Salz, Pfeffer
• ca .1 l Gemüsebrühe
• Zigeunersosse nach Geschmack
• 1 Knoblauchzehe
• Ewas Rotwein nach Geschmack (muss nicht sein )

Zubereitung:

Gulasch mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und scharf anbraten. Zwiebel und Paprikaschoten kleinschneiden. Knoblauch beim Anbraten vom Gulasch dazugeben und mit schmoren lassen. Pilse zum Schluss zugeben.  Mit Gemüsebrühe aufgießen und umrühren. Danach Tomatenmark, Zigeunersosse dazugeben und Garen lassen. Wenn Sie möchten kann etwas Rotwein reingegeben werden. (Vorsichtig wenn Kinder mit essen, kein Alkhol reingeben!) Mit Mondamin etwas andicken. Nach Belieben abschmecken.

Beilage: Baquett

Zutaten:

• 250 g Schweinefleisch
• 250 g Rindfleisch
• 50 g Pflanzenfett
• 1 Zwiebel
• 1 tel. Paprikapulver
• 1 gehäuften Eßl. Tomatenmark
• 500 ml (1/2 l) Wasser
• Salz, Pfeffer
• Soßenbinder

Zubereitung:

Das Fleisch in Stücke schneiden (falls noch nicht so gekauft). Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Fett in einen Topf erhitzen und das Fleisch gut darin anbraten. Die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Paprikapulver und das Tomatenmark mit dem Fleisch verrühren. Wieder kurz mitbraten lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt das Wasser hinzugießen. Das Gulasch ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Danach mit Soßenbinder die Soße andicken und nochmals abschmecken.

für 4 Personen:

Zutaten :

• 200 Langkorn-Reis
• 400 g Kürbisfleisch
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Lauch
• Ingwer
• Tomaten
• etwas Wasser
• Weißwein
• Pfeffer, Salz, Curry
• 1 Eßl. Kürbiskernöl

Zubereitung :

Den Reis kochen. Zwiebeln, Paprika, Lauch, etwas Ingwer kleinschneiden. Die Zwiebel mit den in dünne Scheiben geschnittene Kürbisfleisch in die Pfanne geben und mit etwas Öl ca. 3 Minuten andünsten. Danach Paprika, Lauch und den Ingwer dazugeben und weitere 3 Minuten dünsten. Mit Weißwein ( man kann auch etwas Gemüsebrühe nehmen statt Wein) ablöschen. Tomaten (oder pürrierte Tomaten Tetrapack) beigeben. Alles köcheln lassen bis der Kürbis gar ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry würzen. Den Reis unterheben und kurz ziehen lassen. Die Kürbispfanne mit 1 Eßlöffel Kürbiskernöl verfeinern.

Zutaten:

• Rindfleisch (Beinfleisch)
• 1 Glas Silberzwiebeln
• 1 Glas Paprika (rot)
• 1 Glas Gruke
• 1 Dose Pilze
• Curry Ketchup (oder Curry +Ketchup getrennt)

Zubereitung :

Das Rindfleisch kochen und in Würfel schneiden. Mit Silberzwiebeln, Paprika, kleingeschnittenen Gurken, Pilze mischen und mit Curry-Ketchup abschmecken.

Ingredients:

• 4 to 6 strips of bacon ( diced)
• 1 can ( 8 oz..) tomato sauce
• 2 c. rice
• 1 tbsp. salt
• 1 sm. onion ( diced )
• 1 med. size green pepper ( diced )
• 1 can black- eyed peas
• 1 tbsp paprika
• 2 cloves garlic ( crushed )

Preparation:

Cook diced bacon in a large pot until browned, ( don't drain fat), add green pepper and onion, cook slightly. Add tomato sauce, salt, paprika, garlic, and black-eyed peas ( with liquid). Add water, ( fill black-eyed pea can once) and add the rice and cook over low heat until done.

Approximately 30 minutes.