Zutaten:

• 200g Magarine
• 200g Zucker
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Teel. Backpulver
• 300 g Mehl
• 1 Birne ( Schale und Kerngehäuse entfernen )
• Rum zum einlegen
• 100 -150g Sultanien (Rosinen )
• 2-3 teel Kakao (etwas mehr je nach Geschmack )
• ca. 10 Muffinformen

Zubereitung:

Birne in sehr kleinen Würfel schneiden. Sultanien (Rosinen )und Birne in eine Schüssel geben und so viel Rum zugeben bis alles leicht bedeckt ist. Das ganze 10 - 15 min ziehen lassen

In der Zwischenzeit Magarine, Vanillezucker, Zucker und Eier schaumig rühren. Das Mehl, Backpulver ,Kakao dazu geben und mit einander verrühren. Die eingelegten Sultanien ( Rosinen) und Birnen miit dem Rum kommen dazu geben und langsam verrühren.

Den Teig jetzt in den Muffinformen verteilen und ca. 15 - 20 Min. auf 175°C Grad backen.

Die gebackenen Muffin abkühlen lassen. Wer möchte kann diese noch leicht mit Puderzucker bestäuben.

• Zutaten:
• 200g Magarine
• 200g Zucker
• 3 Eier
• 300 g Mehl
• 2 Teel. Backpulver
• 1 Birne
• 1 päckchen Vanillezucker
• 2-3 Eßl. Kakao (etwas mehr wenn der Teig noch dunkler sein soll 

Zubereitung:

Birne (Schale und Kerngehäuse entfernen ) in sehr kleine Würfel schneiden. Eier, Zucker, Magarine schaumig rühren. Danach Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Kakao dazugeben und alles verrühren. Nun die klein geschnittenen Birnen unterrühren. Durch die Birne schmecken die Muffins nicht so trocken.

Den Teig in den Muffin-Formen verteilen und bei 175° Grad 10 - 15 Minuten backen. 

Die abgekühlten Muffin können mit Zuckerguß und Schokoguß verziehrt werden.

Einfach eine ausgeschabte Vanilleschote für längere Zeit den Zucker legen

 Aus : Des Knaben Wundernhorn

1. Eia, popeia, was raschelt im Stroh?
    Das sind die lieben Gänschen, die hab'n keine Schuh.
    Der Schuster hat's Leder, kein Leisten dazu.
    Drum gehn die lieben Gänschen und hab'n keine Schuh.

2. Eia, popeia, das ist eine Not.
    Wer schenkt mir einen Meiler zu Zucker und Brot?
    Verkauf ich mein Bettlein und leg mich aufs Stroh,
    Sticht mich keine Feder und beißt mich kein Floh.

Zutaten:

• 125 g Butter oder Margarine
• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 150 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 2 EL Milch
• 1 P. Vanillepuddingpulver
• 1 EL Kakao

Zubereitung:

Butter mit Zucker und Eier schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechseln mit der Milch unter dem Teig rühren. Zum Schluß Vanillepuddingpulver hinzufügen. Die Hälfte des Teiges wird in 12 Muffins Förmchen aufgeteilt. Der Kakao wird unter den restlichen Teig gerührt, dieser dann auf den hellen Teig verteilt

Im vorgeheiztem Herd bei 180° ca. 23 min. backen.

Geht schnell und die Kinder mögen es.

Zutaten :

• 500 g Mehl
• 125 g Butter / Magarine
• 175 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 3 tel. Backpulver
• 1/4 l Milch

      zum bestreichen der Amerikaner: 

• 250 g Puderzucker oder Schokoladenkuvertüre
• 3 - 4 Eßl. Zitronensaft
• Gummibärchen, Smarties ..... zum Verzieren

Zubereitung :

Die Butter schaumig rühren und den Zucker nach und nach hinzufügen. Danach kommen die Eier hinein. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Das Blech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Mit 2 Teelöffel kleine Teighäufchen auf das Blech setzen. Die Amerikaner im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

250 g Puderzucker und Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren. Die flache Seite des Amerikaner mit dem Zuckerguss bestreichen. Wer möchte, kann auf den Zuckerguss noch kleine Gesichter mit Gummibärchen, Smarties etc. formen (für den Kindergeburtstag der Hit). Das zukünftige Geburtstagkind kann auch beim Backen helfen.

Dieses Rezept hat uns Steffi Sowell aus Ft. Sill, Lawton Oklahoma geschrieben. Vielen Dank!

Zutaten:

• 150g Mehl
• 40g gemahlene Nüsse
• 50g Zucker
• 1/2 P. Vanillezucker
• 100g Margarine oder Butter
• 1 Eigelb

 Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. mindestens 30 min. kühl stellen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein Blech setzen. Mit dem Kochlöffelstiel ein Mulde in die Mitte drücken. In die Mulde Marmelade füllen.

180C - 15 Min. /  350F - 15-18 min. je nach Ofen

Ich mach immer gleich die doppelte Menge Teig, weil sie so schnell gehen und wirklich gut schmecken.

Zutaten:

• 250 g Margarine
• 200 g Zucker
• 5 Eier
• 4 EL Sahne
• 250 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 Beutel rote Götterspeise
• 1 Beutel grüne Götterspeise

Für die Glasur

• 150 g Puderzucker
• 3 Eßl. Zitronensaft

Alternativ eignet sich auch eine Schokoladenglasur.

Zubereitung:

Aus den Zutaten ohne Götterspeise einen Rührteig herstellen, anschließend in 3 etwa gleich große Teile teilen.
Die rote Götterspeise mit einem Teigteil verrühren, die grüne Götterspeise mit einem anderen Teigteil verrühren,
1 Teigteil bleibt neutral.

Die Teigteile in einer gefetteten Kastenform schichten und bei 180° ca. 50-60 min. backen.

Für die Glasur 150 g Puderzucker gesiebt, mit 3 EL Zitronensaft verrühren und auf dem leicht warmen Kuchen verteilen.

Zutaten:

• 200 ml Sahne
• 500 ml  Milch
• 1 Vanilleschote
• 2 Eßl Zucker
• 2 Eigelb
• 1Teel.Speisestärke

Zubereitung:

Sahne und Milch in einen Topf geben. Jetzt die Vanilleschote in der Länge aufschneiden. Das Vanillemark mit den Teelöffel auskratzen. Vanilleschote, das Vanillemark, den Zucker zu der Sahne und Milch geben und erhitzen.Umrühren bis es anfängt zu kochen. Den Topf von der Herdplatte nehmen. 10 Minuten ziehen lassen!

Vanilleschote nach 10 Minuten entfernen.

Jetzt kommt Eigelb und Speisestärke dazu, mit einem Schneebesen verrühren. Langsam noch mal erhitzen und umrühren. Nicht mehr kochen lassen!

Die Vanillesoße ist fertig. Es kann seviert werden. Warm oder Kalt.

Wenn kalt serviert werden soll, dann bitte in Kühlschrank stellen. Es schmeckt sehr gut auf Apfelstrudel oder Schokoladen Pudding.