für 4 Personen:

Zutaten :

• 200 Langkorn-Reis
• 400 g Kürbisfleisch
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Lauch
• Ingwer
• Tomaten
• etwas Wasser
• Weißwein
• Pfeffer, Salz, Curry
• 1 Eßl. Kürbiskernöl

Zubereitung :

Den Reis kochen. Zwiebeln, Paprika, Lauch, etwas Ingwer kleinschneiden. Die Zwiebel mit den in dünne Scheiben geschnittene Kürbisfleisch in die Pfanne geben und mit etwas Öl ca. 3 Minuten andünsten. Danach Paprika, Lauch und den Ingwer dazugeben und weitere 3 Minuten dünsten. Mit Weißwein ( man kann auch etwas Gemüsebrühe nehmen statt Wein) ablöschen. Tomaten (oder pürrierte Tomaten Tetrapack) beigeben. Alles köcheln lassen bis der Kürbis gar ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry würzen. Den Reis unterheben und kurz ziehen lassen. Die Kürbispfanne mit 1 Eßlöffel Kürbiskernöl verfeinern.

• 1 Flasche Sekt
• 2 Flaschen Weißwein
• 4 TL. Zucker
• 4 cl. Curacao
• 250 gr. frische Aprikosen

Zubereitung:

Aprikosen schälen und Kerne entfernen. In Stücke schneiden mit dem Zucker bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen. 1 Flasche Weißwein und Curacao über die Aprikosen gießen und wieder eine Stunde ziehen lassen. Den restliche Wein und Sekt kurz vor dem servieren hinzufügen.  Falls keine frische Aprikosen vorhanden sind, können auch Früchte aus der Dose genommen werden.