Ingredients:

• 1 lb. brown sugar
• 1 lb. powdered sugar
• 1 lb. butter
• 2 tsp. cinnamon
• ½ tsp. nutmeg
• ¼ tsp. allspice
• 1 qt. French vanilla ice cream
• Rum

Preparation:

Let ice cream soften, but not melt. Stir in all ingredients. Store in freezer-safe container in freezer.

For drinks: In a mug place 2 tablespoons batter, 1 jigger rum and fill with boiling water. Stir well; sprinkle with nutmeg.

Zutaten:

• 200g Magarine
• 200g Zucker
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Teel. Backpulver
• 300 g Mehl
• 1 Birne ( Schale und Kerngehäuse entfernen )
• Rum zum einlegen
• 100 -150g Sultanien (Rosinen )
• 2-3 teel Kakao (etwas mehr je nach Geschmack )
• ca. 10 Muffinformen

Zubereitung:

Birne in sehr kleinen Würfel schneiden. Sultanien (Rosinen )und Birne in eine Schüssel geben und so viel Rum zugeben bis alles leicht bedeckt ist. Das ganze 10 - 15 min ziehen lassen

In der Zwischenzeit Magarine, Vanillezucker, Zucker und Eier schaumig rühren. Das Mehl, Backpulver ,Kakao dazu geben und mit einander verrühren. Die eingelegten Sultanien ( Rosinen) und Birnen miit dem Rum kommen dazu geben und langsam verrühren.

Den Teig jetzt in den Muffinformen verteilen und ca. 15 - 20 Min. auf 175°C Grad backen.

Die gebackenen Muffin abkühlen lassen. Wer möchte kann diese noch leicht mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten:

• 200 g Butter
• 150 g Zucker
• 4 Eigelb
• 100 g Raspelschokolade
• 1 TL Zimt
• 2-3 EL Rum (bei Bedarf)
• 125 g Mandelstifte
• 125 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Glas Schattenmorelle
• 4 Eischnee
  

Zubereitung :

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Schokolade, Zimt, Rum und Mandeln dazu geben.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig ziehen. Schattenmorellen und
Eischnee unterheben.

In einer gefetteten und mit Semmelbrösel ausgekleideten Springform bei 175°C/ 350° ca. 50-60 min. backen.

Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten:

• 2 Flaschen milden Rotwein
• 1 Flasche Rum 54%
• 2 - 3 Orangen
• 1 Zitrone
• 2 Gewürznelken
• 1 Zuckerhut mit Feuerzange

Den Rotwein in einem  feuerfesten Topf gießen (der Topfbreite sollte so sein das die Feuerzange drüber passt). Dann die Orangen und die Zitrone auspressen. Den Saft in den Topf gießen und die Nelken mit reingeben. Den Wein im Topf erhitzen bis es dampft (nicht kochen!)  Dann die Feuerzange quer über den Topf legen. darauf den Zuckerhut und den langsam mit dem Rum übergießen, bis sich der Zuckerhut vollgezogen hat (ca. ein Weinglas voll). Jetzt gehts los: Zuckerhut anzünden und später nach und nach wieder mit Rum tränken, bis sich der Zuckerhut  brennend und tropfend völlig aufgelöst hat.

Achtung: Rum nie aus der Flasche sondern immer nur mit einer Schöpfkelle nachgießen. Andernfalls könnte der Rum in der Flasche Feuer fangen.