Zutaten für 4 Personen:

• 1Kg  Gulasch (halb Rind, halb Schwein)
• 1 Kg Zwiebeln
• 4-5 grüne Paprikaschoten
• 3 - 4 kl Dosen geschnitten Pilze (Champion )
• 4 Eßl Tomatenmark
• Salz, Pfeffer
• ca .1 l Gemüsebrühe
• Zigeunersosse nach Geschmack
• 1 Knoblauchzehe
• Ewas Rotwein nach Geschmack (muss nicht sein )

Zubereitung:

Gulasch mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und scharf anbraten. Zwiebel und Paprikaschoten kleinschneiden. Knoblauch beim Anbraten vom Gulasch dazugeben und mit schmoren lassen. Pilse zum Schluss zugeben.  Mit Gemüsebrühe aufgießen und umrühren. Danach Tomatenmark, Zigeunersosse dazugeben und Garen lassen. Wenn Sie möchten kann etwas Rotwein reingegeben werden. (Vorsichtig wenn Kinder mit essen, kein Alkhol reingeben!) Mit Mondamin etwas andicken. Nach Belieben abschmecken.

Beilage: Baquett

Zutaten:

• 5 Kg Kassler
• 2 gr. Dosen Pilze
• 1 gr. Dose Ananas ( gewürfelt )
• 1 1/2 Gläser Tomatenpaprika
• 500 ml Süsse Sahne
• 500 ml Wasser
• 2 kl. Päckchen Bratensossenpulver (neutral ohne Sahne )
• 1/ 2  Glas Zigeunersosse
• 500 g Goudakäse ( gewürfelt )
• 1 großen Bräter oder 1 Backblech mit hohen Ränder

Zubereitung:

Kassler in Scheiben schneiden und im Bräter oder auf das Backblech verteilen. Pilze, Ananas ,Tomatenpaprika auf das Kassler verteilen. Sahne und Wasser leicht erwärmen und das Bratensossenpulver darin auflösen. Wenn alles aufgelöst ist, Zigeunersosse dazugeben. Nun alles über das Kassler verteilen. In den Backofen schieben und 1 Stunde auf 180° C backen. Nach 30 min. den gewürfelten Goudakäse darauf verteilen. Jetzt die Restlichen 30 min. backen lassen. Als Beilage können Sie dazu einen schönen Salat, Baquett oder Kartoffeln sevieren!!!

Schmeckt sehr leckerrrrrr

Für 4-5 Personen die Hälfte nehmen!

Zutaten:

• 300 g Mehl
• etwas Salz
• 1/2 Milch
• 4 Eier
• neutrales Öl

Zubereitung :

Die Milch mit den Eier kräftig verrühen. Danach das Mehl und 2 Prisen Salz hinzufügen. Alles gründlich verrühren. Den Teig ca. 15 Minuten stehen lassen.

Etwas Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Eine kleine Schöpfkelle Teig (kommt auf die größe der Pfanne an und wie dick der Pfannkuchen sein soll) darin verteilen. Wenn die Ränder goldbraun sind den Pfannkuchen vorsichtig wenden und fertig backen und warmstellen.

Der Teig reicht für 3 - 4 Personen.

Da der Teig nicht gesüßt ist kann ich den Pfannkuchen mit süßen oder würzigen Speisen belegen. Den Kinder schneide ich immer Apfelstücke in die Schöpfkelle mit Teig hinein und brate diese mit. Ich selbst belege meinen Pfannkuchen mal mit Kochschinken und streiche Frischkäse darauf oder schneide Pilze in eine kleine extra Pfanne. Dünste die Pilze und verühre diese mit etwas Kräuterfrischkäse und belege damit meinen Pfannkuchen.

Zutaten:

• Rindfleisch (Beinfleisch)
• 1 Glas Silberzwiebeln
• 1 Glas Paprika (rot)
• 1 Glas Gruke
• 1 Dose Pilze
• Curry Ketchup (oder Curry +Ketchup getrennt)

Zubereitung :

Das Rindfleisch kochen und in Würfel schneiden. Mit Silberzwiebeln, Paprika, kleingeschnittenen Gurken, Pilze mischen und mit Curry-Ketchup abschmecken.