• Zutaten:
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Dill
• 1 Bund Schnittlauch
• 2 Becher Schmand
• 2 Becher süsse Sahne
• 2 Eßl. Öl
• 1 Eßl. Essig
• 4 hartgekochte Eier
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Schmand und Süsse Sahne in eine  Schüssel geben. Öl und Essig dazugeben und verrühren.  Petersilie, Dill, Schnittlauch kleinschneiden.Auch die hartgekochte Eier in kleine Würfel schneiden. Erst die Kräuter unter die Sosse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die kleingewürfelten  Eier vorsichtig unterheben.

Dazu können Fisch servieren. 

Das ist ein Rezept von einer lieben Person  ( Maria )

Zutaten:

• 125g Fleischwurst
• 1 Gewürzgurke
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel
• 2 Tomaten
• 2 gekochte Möhren
• 2 hartgekochte Eier
• 1 Eßl. Maynonaise
• 2 Eßl. süße Sahne
• Salz, Pfeffer, Paprika
• etwas Senf
• 1/2 Bunt Schnittlauch
• 1 kleines Sträußchen Petersilie.

Fleischwurst häuten. Zwiebeln und Äpfel schälen.Von den Tomaten die Haut abziehen. Fleischwurst, Zwiebeln, Äpfel, Tomaten und Möhren in Streifen schneiden. Die gekochten  Eier pellen. Eiweiß von Eigelb lösen. Eiweiß hacken und mit den übrigen Zutaten gut mischen. Eigelb gut klein drücken, mit Mayonaise, Sahne und Gewürzen verrühren. Über den Salat geben und mischen. Schnittlauch zerkleinern und dazugeben. Mit Petersilie verziehren.

Kleiner Tip: Um die Haut von der Tomaten abzubekommen, kurz die Tomaten in kochendem Wasser legen. Dann geht die Haut von der Tomate wie ein Kinderspiel ab