Zutaten:

• 300 g Möhren
• 1 Zitrone (Saft )
• 3 säuerliche Äpfel

Für die Marinade:

• 2 Eßl. Honig
• Saft einer Orange ( kann auch Orangensaft sein )
• 1/8 l Süsse Sahne

Zubereitung:

Die Möhren und Äpfel schälen und das Kerngehäuse von den Äpfeln entfernen. Möhren und Äpfel auf einer mittelfeinen Reibe in eine Schüssel raspeln. Sofort mit Zitronensaft mischen damit Möhren und Äpfel nicht die Farbe verlieren.

Marinade anrühren und auf die Möhren und Äpfel geben und unterheben.

Zum Garnieren können Sie 50g Walnüssekerne klein hacken und oben drauf streuen. Der Salat sollte ca. 15 Min. im Kühlschrank stehen bevor serviert wird.

Geht Schnell!