Zutaten:

• 250 g Schweinefleisch
• 250 g Rindfleisch
• 50 g Pflanzenfett
• 1 Zwiebel
• 1 tel. Paprikapulver
• 1 gehäuften Eßl. Tomatenmark
• 500 ml (1/2 l) Wasser
• Salz, Pfeffer
• Soßenbinder

Zubereitung:

Das Fleisch in Stücke schneiden (falls noch nicht so gekauft). Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Fett in einen Topf erhitzen und das Fleisch gut darin anbraten. Die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten. Paprikapulver und das Tomatenmark mit dem Fleisch verrühren. Wieder kurz mitbraten lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt das Wasser hinzugießen. Das Gulasch ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Danach mit Soßenbinder die Soße andicken und nochmals abschmecken.

Zutaten:

• 1 - 1,4 kg Putenbrust
• 1 Karotte
• 1 Stange Porree
• 1/2 Sellerie
• 2 Eßl. Butterschmalz
• 1 - 2 tel. gekörnte Hühnerbrühe
• 2 Eßl. flüssiger Honig
• 1 Eßl. Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Die Karotte und den Sellerie schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden.  Porree putzen, waschen und auch gröb klein schneiden. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und anschließend mit Salz und Peffer würzen. Butterschmalz im Bräter erhitzen und das Fleisch rundum kräftig anbraten. Das Gemüse zugeben und mit ca. 1/8 l Wasser angießen.

Das Fleisch zugedeckt im vorgeheizten Backofen mit 175 Grad ca. 30 Minuten schmorren lassen. Anschließend noch mal offen 30 -45 Minuten weiterbraten. In der Zwischenzeit die gekörnte Brühe im 1/2 l heißen Wasser auflösen. Diese Brühe nach und nach dem Fleisch zugießen. Den Honig mit den Zitronensaft verrühren. Den Braten ca. 10 Minuten vor Ende der Bratenzeit damit bestreichen.

Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und warm stellen. Die Soße mit dem Gemüse pürieren und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Als Beilage: Kartoffeln, Kroketten.

Zutaten:

• 1 Bisquitkuchen für Torten  ( dunkel oder hell )
• 5 Becher süße Sahne (a 200ml )
• 4 Päckchen Sahnesteif (Sahnefest)
• 2 Päckchen After Eight oder ähnliche Pfefferminzschokoladenblättchen
• Für die Verziehrung 8 After Eightblätter beiseite legen 

Zubereitung :

4 Becher Sahne in einen Topf geben, langsam erhitzen und dann die After Eight Blätter zur der Sahne geben und auflösen. Kurz vor dem kochen den Topf vom Herd nehmen u.die Schoko-Sahne in ein anderes Gefäß umfüllen und zugedeckt (damit der Geruch von After Eight nicht in den Kühlschrank gelangt) zum Abkühlen in Kühlschrank stellen. Am besten über Nacht kühl stellen da die Sahne 8 Std. kalt stehen muß!

Die Schoko- Sahne mit 3Päckchen Sahnesteif steif schlagen. Die steif geschlagene Sahne dann auf die einzelnen Böden verteilen und aufeinander legen. Den Rand von der Torte nicht vergessen auch mit Schoko-Sahne zu bestreichen.

Den letzten Becher Sahne mit 1 Päckchen Sahnesteif  steif schlagen. Die Sahne in einem Spritzbeutel füllen und dann den oberen dünn mit Schoko-Sahne bestrichenen Boden verzieren. Zum Schluß werden After Eighttäfelchen  halbiert und auf die Verziehrung.gesteckt.

Schmeckt sehr Erfrischend!