Dieses Rezept hat uns Marianne Rastaetter aus Kanada geschickt. Vielen Dank !

Zutaten:

• Natronpulver (Backingsoda)
• 500 g Mehl
• 1 1/2 Teel. Salz
• 10 g Hefe
• 2 Eßl. Butter o. Margarine
• 3 dl. Milchwasser

Zubereitung:

Mehl , Salz,  Hefe,  Butter (oder Margarine) vermischen, Milchwasser dazu geben, gut vermischen und dann den Teig gut gehen lassen. Den teig in Stangen Brezel oder Knoten formen

Lauge:

• 1 Liter Wasser
• 100g Bakingsoda  oder Natronpulver

Wasser und Soda aufkochen und die Stangen, Brezel oder Knoten darein tauchen,  eventuell nochmals gehen lassen.

Bei 200°C / 400° 20-25 Minuten backen, wenn die Teile glänzen sollen, nach dem backen alles mit Kafferahm bestreichen.

Die Lauge kann man bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren und mehrmals verwenden immer wieder aufkochen und die Teile dann tauchen.