Hänsel und Gretel
Text : Volkslied
1. Hänsel und Gretel verliefen sich im Wald.
Es war so finster und auch so bitter kalt.
Sie kamen an ein Häuschen von Pfefferkuchen fein.
Wer mag der Herr wohl von diesem Häuschen sein?
2. Hu, hu! Da schaut eine alte Hexe raus.
Sie lockt die Kinder ins Pfefferkuchenhaus.
Sie stellte sich gar freundlich: O Hänsel, welche Not!
Sie wollt' dich braten im Ofen braun wie Brot.
3. Doch als die Hexe zum Ofen schaut' hinein,
ward sie gestoßen von unserm Gretelein.
Die Hexe mußte braten, die Kinder gehn nach Haus.
Nun ist das Märchen von Hans und Gretel aus
Eia Popeia was raschelt im Stroh !
Aus : Des Knaben Wundernhorn
1. Eia, popeia, was raschelt im Stroh?
Das sind die lieben Gänschen, die hab'n keine Schuh.
Der Schuster hat's Leder, kein Leisten dazu.
Drum gehn die lieben Gänschen und hab'n keine Schuh.
2. Eia, popeia, das ist eine Not.
Wer schenkt mir einen Meiler zu Zucker und Brot?
Verkauf ich mein Bettlein und leg mich aufs Stroh,
Sticht mich keine Feder und beißt mich kein Floh.
Es klappert die Mühle am rauschenden Bach!
Text : Ernst Anschütz
Bei
Er mahlet uns
Und haben wir solches, dann hat's keine Not.
Klipp klapp, klipp klapp, klipp klapp.
2. Flink laufen die Räder und drehen den Stern, klipp klapp.
Und mahlen den Weizen zu Mehl uns so fein, klipp klapp.
Der Bäcker dann Zwieback und Kuchen draus bäckt,
Der immer den Kindern besonders gut schmeckt.
Klipp klapp, klipp klapp, klipp klapp.
3. Wenn reichliche Körner das Ackerfeld trägt, klipp klapp.
Die Mühle dann flink ihre Räder bewegt, klipp klapp.
Und schenkt uns der Himmel nur immer das brot,
So sind wir geborgen und leiden nicht Not.
Klipp klapp, klipp klapp, klipp klapp.
Mais Brot Füllung / Corn Bread Stuffing
Für 7 pfund Truthahn (8 pound Türkey )
Zutaten:
- 1/2 pfund oder 8 / 10 Scheiben Speck (Bacon)
- 1 Tasse Sellerie gehackt
- 1/4 Tasse Zwiebeln
- 1/2 Tasse Wasser
- 3 Tassen grobe Mais Brot Krümmel (Corn Bread Crumbs)
- 3 Tassen Toast Krümmel
- 1/2 Tasse Salbei ( Sage)
- 1 Tasse Hühnerbrühe/ Truthahnbrühe
Zubereitung:
Den Speck in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne leicht anbräunen. Den Speck abtropfen lassen und 1/ 4 Tasse Fett von dem Speck aus der Pfanne an die Seite stellen. Jetzt in der Pfanne den Sellerie, Zwiebeln und Wasser für ungefähr 6 -7 minuten zugedeckt dünsten. Nun Mais Brot Krümmel, Toast Krümmel,Salbei, Hühnerbrühe oderTruthahnbrühe dazu geben und gut durch schwenken. In ein Auflaufgefäß geben und in den vorgeheizten Backofen 350° F oder 175 ° C für 30 Minuten backen.
Natürlich kann das Rezept auch verdoppelt werden.
Guten Appetit !
Rosinenbrot
Zutaten:
- 1/2 Tasse Rosinen
- 3 Tassen Mehl
- 3 Teelöffel Natron
- 1 TeelöffelSalz
- 1 Box braunen Zucker
- 3 Tassen
Kellogg 's 40% Bran Flakes - 3 Tassen Buttermilch
Zubereitung :
Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und an die Seite stellen.Das Mehl mit dem Natron und dem Salz mischen. Den braunen Zucker und Bran Flakes dazu geben.Gut vermischen und Buttermilch hinzu geben. Rosinen aus dem Wasser nehmen und abtropen lassen und unter den Teig heben. Kastenform einfetten und mit Mehl besteuben. Den Teig hinein geben und bei 180° C ( 350°F) für 1 Stunde backen.
