Salate (Gericht)und Soßen
Zutaten:
- 300 g Möhren
- 1 Zitrone (Saft )
- 3 säuerliche Äpfel
Für die Marinade:
- 2 Eßl. Honig
- Saft einer Orange ( kann auch Orangensaft sein )
- 1/8 l Süsse Sahne
Zubereitung:
Die Möhren und Äpfel schälen und das Kerngehäuse von den Äpfeln entfernen. Möhren und Äpfel auf einer mittelfeinen Reibe in eine Schüssel raspeln. Sofort mit Zitronensaft mischen damit Möhren und Äpfel nicht die Farbe verlieren.
Marinade anrühren und auf die Möhren und Äpfel geben und unterheben.
Zum Garnieren können Sie 50g Walnüssekerne klein hacken und oben drauf streuen. Der Salat sollte ca. 15 Min. im Kühlschrank stehen bevor serviert wird.
Geht Schnell!
Zutaten:
- 125 g Nudeln (z.B. Gabelspagette, Hörnchen)
- 2 mittelgroße Äpfel
- 3 Essiggurken aus dem Glas (je nach Größe)l
- 200 g garer Schweinebraten als Aufschnitt (wer mag, schmeckt auch ohne Fleisch)
- 150 g Creme fraiche
- 1 schwach gehäuften Eßl. Tomatenketchup
- 1 Eßl. Milch
- 2 Eßl. Gurkenwasser
Zubereitung:
Die gekochten Nudel auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Äpfel schälen, viertlen und entkernen, Die Äpfel, den Schweinebraten und die Essiggurken in kleine Streifen schneiden. Für die Soße wird Creme fraiche mit Milch, Ketchup und Essiggurkenwasser verrührt. Den Salat mit der Soße vermengen und gut durchziehen lassen, evtl. mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Wer möchte kann auch Mais zu den Nudeln geben.
Zutaten:
- 100 g Schmand
- 140 g Joghurt
- 50 g Miracel Whip
- Salz
- Zucker
- Pfeffer
- 2 Teel Zitrone
- 2 Teel Essig
- 2 Teel. Ö
- 1 Teel. Ketchup
Zubereitung:
Alle Zutaten in ein Schüssel geben und verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten:
- 2 ausgenommene Salzheringe
- 1000g Salatkartoffeln oder festkochende Kartoffeln
- 1 säuerlicher Apfel
- 2 Gewürzgurken
- 1/8 l Fleischbrühe (aus Würfeln und Pulver )
- 4 Eßl Weinessig
- 100g durchgewachsener Speck
- 1 Zwiebel
- Salz, weißen Pfeffer, 1 prise Zucker
Zubereitung:
Die Salzheringe über Nacht in kaltes Wasser legen, damit das überschüssige Salz ausziehen kann. Die Kartoffeln waschen, kochen, abgießen und schälen. Die Kartoffeln erkalten lassen, in Scheiben schneiden und in einer Schüssel geben. Die Heringe säubern und von Kopf, Haut und Mittelgräte entfernen. Die Filets unter kalten Wasser abspülen. Von den Apfel die Schale und Kerngehäuse enfernen. Heringfilet, Apfel, Gewürzgurken klein schneiden und zu den Kartoffeln geben. Fleischbrühe über die Kartoffeln gießen. und Erkalten lassen. Weinessig, Salz, Pfeffer und Zucker mischen. Über den Salat geben.und vorsichtig mischen. Ca. 60 Min. in Kühlschrank durchziehen lassen. In der Zeit den Speck und die Zwiebeln in kleinen Würfeln schneiden. Den Speck in einer Pfanne auslassen und Zwiebeln dazugeben und goldgelb rösten. Vor dem sevieren heiß über den Salat geben. Sie können den Salat nochmals vorsichtig unterheben. Der Salat kann warm oder auch Kalt serviert werden.
Sie können den Salat mit Frikadellen als Mittagsessen oder in der Sylvesternacht servieren.
Zutaten:
- 1 pfund Spagetti ( gekocht )
- 3 Tomaten (in Würfel geschnitten)
- 1 Zwiebel ( in Würfel geschnitten)
- 1 Paprikaschote ( in Würfel geschnitten)
- 3 Salatgurken ( in Würfel geschnitten)
Zubereitung:
Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut mischen und über Nacht kalt stellen
Zutaten:
- Rindfleisch (Beinfleisch)
- 1 Glas Silberzwiebeln
- 1 Glas Paprika (rot)
- 1 Glas Gruke
- 1 Dose Pilze
- Curry Ketchup (oder Curry +Ketchup getrennt)
Zubereitung :
Das Rindfleisch kochen und in Würfel schneiden. Mit Silberzwiebeln, Paprika, kleingeschnittenen Gurken, Pilze mischen und mit Curry-Ketchup abschmecken.
