Saturday, 31 March 2012 17:38

Frankfurter Kranz ! (Nicht so fettig )

  • Zutaten
  • 250 g Butter oder Magarine
  • 250g Zucker
  • 5 Eier
  • 250 g Mehl
  • 200g Speisestärke (Mondamin )
  • 1 Pächchen Backpulver
  • Füllung:
  • 3 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • Heidelbeermarmelade (oder eine andere Marmelade )
  • 1 L Milch 
  • 300 g Butter ( Zimmertemperatur )
  • 5 Eßl Zucker
  • 1 Päckchen gehackte Mandeln zum Verziehren

Zubereitung für den Teig:

Fett, Zucker schaumig rühren. Nacheinander Eier reingegeben und unterrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver mischen und löffelweise unterrühren.

Backringform ausfetten und leicht mit Mehl ausstreuen. Backofen auf 175° Grad vorheizen . Den fertigen Teig in die Backform füllen. 40-45 Minuten backen und abkühlen. Aus der Backform nehmen.Den Kuchen am besten einen Tag vorher backen.

Füllung:

750 ml Milch zum Kochen  bringen. Puddingpulver, Zucker in 250ml Milch auflösen. Wenn die Milch anfängt zu kochen fängt, die Milch vom Herd nehmen. Das angerührte Puddingpulver hineingeben umrühren. Kurz aufkochen. ( Es wird eine dickige Masse, keine Angst es ist richtig !!!) Nun abkühlen lassen. Zwischendurch wenn der Pudding abkühlt umrühren. (Kleiner Tipp: Im Kalten Wasserbad wird der Pudding schneller kühler. ) Wenn sie den Pudding im Wasserbad erkalten lassen ohne umrühren , später bitte die Haut dünn mit einen Löffel runternehmen. Der Pudding sollte die gleiche Temperatur wie die Butter .( Fast kalt )

Butter  mit einen Mixer schaumig rühren. Nun den Pudding Eßlöffelweise einrühren.

Den Kuchen 2mal waagerecht durchschneiden.

Den untersten Boden mit Heidelbeermarmelade (oder eine andere Marmelade )verteilen  Nun die Vanillebuttercreme dünn bestreichen. Jetzt den  mittlere Boden vorsichtig darauf legen.Vorsichtig leicht andrücken.  Jetzt wieder die  Vanillebuttercreme verteilen. Nun die Obersten Boden darauf legen.Leicht andrücken Jetzt die restliche  Creme rundherum bestreichen. Fertig. Nun nehmen nehmen wir die gehackte Mandeln bestreuen den Frankfurter Kranz.  Zum Verziehren können Sie kleine Tupfer ( Teelöfffel ) Heidelbeermarmelade geben.

Dieser Frankfurter Kranz mal ganz anders . Der Frankfurtkranz ist nicht so fettig .Schmeckt GR0ß  und KLEIN 

 

 

 

Published in Kuchen und Torten
Sunday, 14 November 2010 11:43

Backe backe Kuchen !

Text : Altes Kinderlied

1. Backe backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen.
    Wer will guten Kuchen backen?
    Der muß haben sieben Sachen.
    Eier und Schmalz, Butter und Salz.
    Milch und Mehl, Safran macht den Kuchen gelb.
    Schieb, schieb in Ofen rein.

2. Backe backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen.
    Wer will guten Kuchen backen?
    Der muß haben sieben Sachen.
    Eier und Schmalz, Butter und Salz.
    Milch und Mehl, Safran macht den Kuchen gelb.
    Schieb, schieb in Ofen rein.

 
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Thursday, 18 November 2010 13:35

Es klappert die Mühle am rauschenden Bach!

Text : Ernst Anschütz


 1. Es klappert die Mühle am rauschenden Bach, klipp klapp.
    Bei Tag und bei Nacht ist der Müller stets wach, klipp klapp.
    Er mahlet uns Korn zu dem kräftigen Brot
    Und haben wir solches, dann hat's keine Not.
    Klipp klapp, klipp klapp, klipp klapp.

2. Flink laufen die Räder und drehen den Stern, klipp klapp.
    Und mahlen den Weizen zu Mehl uns so fein, klipp klapp.
    Der Bäcker dann Zwieback und Kuchen draus bäckt,
    Der immer den Kindern besonders gut schmeckt.
    Klipp klapp, klipp klapp, klipp klapp.

3. Wenn reichliche Körner das Ackerfeld trägt, klipp klapp.
    Die Mühle dann flink ihre Räder bewegt, klipp klapp.
    Und schenkt uns der Himmel nur immer das brot,
    So sind wir geborgen und leiden nicht Not.
    Klipp klapp, klipp klapp, klipp klapp.
 

 
Published in Kinder/Volklieder
Friday, 23 January 2009 16:56

Rührkuchen mit Kirschen

Kochen und Backen 056Zutaten:

  • 250 g Butter oder Magarine
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 4 Eier
  • alles zusammen schaumig rühren
  • dann
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver vermischen
  • 1 Prise Salz
  • 1/8 l Milch
  • nach und nach unterrühren
  • 1 Päckchen Schokoraspeln (100 g)
  • 1 Glas Kirschen ( gut abtropfen lassen)
  • zuletzt unterheben

Bei vorgeheiztem Ofen 180°C/ 375°F  1 Std. backen

In Amerika können die Kirschen in verschiedenen Geschäften gefunden werden. Wir haben sie in Kroger und  Bilo gefunden.

Published in Kuchen und Torten