Zutaten:

• 125g Fleischwurst
• 1 Gewürzgurke
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel
• 2 Tomaten
• 2 gekochte Möhren
• 2 hartgekochte Eier
• 1 Eßl. Maynonaise
• 2 Eßl. süße Sahne
• Salz, Pfeffer, Paprika
• etwas Senf
• 1/2 Bunt Schnittlauch
• 1 kleines Sträußchen Petersilie.

Fleischwurst häuten. Zwiebeln und Äpfel schälen.Von den Tomaten die Haut abziehen. Fleischwurst, Zwiebeln, Äpfel, Tomaten und Möhren in Streifen schneiden. Die gekochten  Eier pellen. Eiweiß von Eigelb lösen. Eiweiß hacken und mit den übrigen Zutaten gut mischen. Eigelb gut klein drücken, mit Mayonaise, Sahne und Gewürzen verrühren. Über den Salat geben und mischen. Schnittlauch zerkleinern und dazugeben. Mit Petersilie verziehren.

Kleiner Tip: Um die Haut von der Tomaten abzubekommen, kurz die Tomaten in kochendem Wasser legen. Dann geht die Haut von der Tomate wie ein Kinderspiel ab

Zutaten:

• 2 tiefgekühlte oder frische Hühnerbrüste von ca.400 g
• kochendes Salzwasser
• 1 Sellerie-knolle
• 1/4 l Salzwasser
• 1 mittelgroße Ananas oder kl. Dose Ananas 800g
• 3 Eßl.Zucker (60g)
• 1/2 Paprikaschote (80g)
• 2 Eßl. Champion aus der Dose
• Pfeffer
• 1Eßl. Mayonaise
• Saft einer Zitrone
• 1teel. mittelscharfen Senf
• 1/8 l Sahne.

Zubereitung :

Hühnerbrüstchen nach Vorschrift auftauen, in kochendem Salzwasser 45 Minuten garen. Sellerie schälen, waschen. Wasser im Topf erhitzen, salzen. Knolle darin ca.30 min. Ananas  in kleine Würfel schneiden. Hühnerbrust und Sellerie in gleichmäßige Streifen schneiden. Die geputzte und gewaschene Paprikaschote auch klein schneiden. Champion abtropfen und in Scheiben schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Mayonaise, Zitronensaft und Senf in eine Schüssel geben und verrühren. Sahne steifschlagen unterheben. Wenn nötig, nachwürzen. Das Dressing vorsichtig mit den Salat mischen . Danach ca. 1 Std. kaltstellen.

Zur Verziehrung kann man Piniekerne  oder ähnliches. nehmen.

Ingredients:

For each 1/4 head cabbage and 1 carrot

• 1/2 cup mayonaise
• dash pepper
• 1/2 tsp. sugar
• 1 tbs milk
• 3/4 tsp salt
• dash paprika
• 1tbs Cider Vinegar (or lemon juice)

( if doubled add 1/2 tbs more milk)

Mix all ingredients together a medium size bowl, chill and serve.

Ingredients:

• 1 head raw cauliflower ( separate into flowerets )
• 3 green onions  ( chopped )
• 1 cup celery ( diced )
• 1/2 cup ripe olives ( sliced
• 1 cup mayonaise
• 1 cups sour cream
• 1/4 pkg. Good Season's Italien Seasoning Mix
• 1/2 tbsp. granulated garlic

Preparation:

Combine first 4 ingredients in a large bowl. Mix together remaining ingredients in a smaller bowl. Stir all ingredients and chill.

Ingredients:

• 2 cans whole kernel corn (drained)
• 3 sweet pickles (chopped)
• 1 bell pepper (chopped)
• 1 sm. jar diced pimentos
• 1 med. onion
• 1/2 cup celery (chopped)
• 1/2 cup mayonaise

Preparation:

Mix all ingredients, cill and serve.

Ingredients:

• a bunch of broccoli flowerets (washed and picked)
• 1 lb. crumbled bacon
• 1/3 cup green onion
• 2/3 cup raisins

Mix all ingredients in a big bowl.

Dressing:

• 1 cup mayonaise
• 1/2 cup sunflower seeds
• 1/2 cup sugar
• 2 tbsp. dark vinegar

Mix all ingredients for dressing in a small bowl. Coat salad and let refrigerate several hours. Toss thoroughly before serving