Wednesday, 23 September 2009 09:40

Makkaroni mit Hackfleisch

Zutaten: (4 Personen)

  • 500 g Makkaroni
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eßl. Öl
  • 250 g Hackfleisch (halb Rind- halb Schwein)
  • 1 Eßl Mehl
  • 1 Tetra Pak Tomatenpüree (500 g) (geschälte Tomaten)
  • 1Prise Zucker, Pfeffer
  • 1 Tel. getrocknete Oregano
  • 1/2 Brühwürfel
  • 2 Eßl Sahne

Zubereitung:

Die Makkaroni in Salzwasser kochen. Die Nudeln in ein Sieb abgießen, wieder in den Topf zurückgeben. Währendessen die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel hineingeben und bei mittlerer Stufe anbraten, bis sie glasig sind. Das Hackfleisch in die Pfanne geben, mit dem Rührlöffel zerteilen und so lange anbraten, bis es grau und krümelig ist. Das Mehl und das Tomatenpüree zum Hackfleisch in die Pfanne geben und gut unterrühren. Mit Zucker, Pfeffer, 1/2 Tel. Salz und dem Oregano würzen. Den Brühwürfel in 1 Tasse heißem Wasser auflösen und zum Hackfleisch dazugeben. Die Hackfleischsoße auf niedriger Stufe offen etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Zum Schluß die Sahne in die Soße geben. Die Makkaroni und die Soße servieren.

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