Monday, 07 November 2011 17:08

Schokoladen - Muffin ( mit Alkohol )

Zutaten:

  • 200g Magarine
  • 200g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Teel. Backpulver
  • 300 g Mehl
  • 1 Birne ( Schale und Kerngehäuse entfernen )
  • Rum zum einlegen
  • 100 -150g Sultanien (Rosinen )
  • 2-3 teel Kakao (etwas mehr je nach Geschmack )
  • ca. 10 Muffinformen

Zubereitung:

Birne in sehr kleinen Würfel schneiden. Sultanien (Rosinen )und Birne in eine Schüssel geben und so viel Rum zugeben bis alles leicht bedeckt ist. Das ganze 10 - 15 min ziehen lassen

In der Zwischenzeit Magarine, Vanillezucker, Zucker und Eier schaumig rühren. Das Mehl, Backpulver ,Kakao dazu geben und mit einander verrühren. Die eingelegten Sultanien ( Rosinen) und Birnen miit dem Rum kommen dazu geben und langsam verrühren.

Den Teig jetzt in den Muffinformen verteilen und ca. 15 - 20 Min. auf 175°C Grad backen.

Die gebackenen Muffin abkühlen lassen. Wer möchte kann diese noch leicht mit Puderzucker bestäuben.

 

  

   

   

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