Monday, 28 December 2009 14:33

Heringssalat

Zutaten:

  • 1000 g rote Beete (rohe oder schon gekocht)
  • 1000 g Heringsfilet
  • 11/2 Äpfel (sauer wenns geht)
  • 5 Gewürzgurken
  • 8 Eier
  • 300 g Schmand
  • 1/4 l Milch
  • schwarzen Pfeffer,
  • Prise Zucker

Zubereitung :

Die rote Beete kochen, Schale abziehen und würfeln. Das Heringsfilet, die Äpfel und Gewürzgurken würfeln. 8 hartgekochte Eier nicht zu fein würfeln. Alles mit Schmand und Milch verrühren. Mit schwarzen Pfeffer und  Zucker abschmecken. Das ganze sollte 6 Stunden ziehen bevor es serviert wird.

Ich mache diesen Salat immer zu Silvester, schmeckt lecker.