Zutaten:

• 250g Fleischwurst
• 2 Gewürzgurken
• 1 Apfel
• 3 Tomaten
• 4 gekochte Möhren
• 4 gekochte Eier
• 2 Beutel Mayonaise
• 4 Eßl süsse Sahne
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, etwas Senf
• 1/2 Bund Schnittlauch
• Petersilie zum verzieren

Zubereitung:

Fleischwurst und Tomaten die Haut abziehen. Danach die Fleischwurst, Gewürzgurken, Möhren, Tomaten in feinen Streifen schneiden. Gekochte Eier pellen, Eiweiß und Eigelb trennen. Eiweiß in kleine Würfeln schneiden und mit all den übrigen Zutaten mischen. Eigelb mit einer Gabel klein drücken. Nun Mayonaise , süsse Sahne zum Eigelb geben und gut verrühren. Mit Salz , Pfeffer, Paprikapulver, etwas Senf abschmecken. Wenn das Dressing zu dick ist dann etwas Gewürzgurkensaft dazu geben. Nun Schnittlauch klein schneiden und vorsichtig drunter heben. Kalt stellen und gut ziehen lassen. Mit Petersilie verziehren.

Zutaten:

• 1 Kg Kartoffeln
• 3 Eier
• 2 Gewürzgurken
• 200 g Fleischwurst
• 1 kl. Dose Champion ( in Scheiben )
• 200g Mayonaise
• Zitronensaft
• 1 gestr. teel. Senf
• 2 Eßl. Dosenmilch
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln kochen und wenn diese gar sind gleich pellen und in Scheiben schneiden. Eier kochen, pellen und klein schneiden ebenfalls die Gewürzgurken in kleinen Würfel schneiden. Die Fleischwurst in feinen Streifen schneiden. Alles in einer großen Schüssel geben. Auch die Dose Champion ohne  Saft dazugeben.

Mayonaise, 1 spritzer Zitronensaft, Dosenmilch, Senf, Salz und Pfeffer ( nach Bedarf ) verrühren. Die ganze Masse vorsichtig unter den Salat heben. Kaltstellen und durchziehen lassen.

Zutaten:

• 125g Fleischwurst
• 1 Gewürzgurke
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel
• 2 Tomaten
• 2 gekochte Möhren
• 2 hartgekochte Eier
• 1 Eßl. Maynonaise
• 2 Eßl. süße Sahne
• Salz, Pfeffer, Paprika
• etwas Senf
• 1/2 Bunt Schnittlauch
• 1 kleines Sträußchen Petersilie.

Fleischwurst häuten. Zwiebeln und Äpfel schälen.Von den Tomaten die Haut abziehen. Fleischwurst, Zwiebeln, Äpfel, Tomaten und Möhren in Streifen schneiden. Die gekochten  Eier pellen. Eiweiß von Eigelb lösen. Eiweiß hacken und mit den übrigen Zutaten gut mischen. Eigelb gut klein drücken, mit Mayonaise, Sahne und Gewürzen verrühren. Über den Salat geben und mischen. Schnittlauch zerkleinern und dazugeben. Mit Petersilie verziehren.

Kleiner Tip: Um die Haut von der Tomaten abzubekommen, kurz die Tomaten in kochendem Wasser legen. Dann geht die Haut von der Tomate wie ein Kinderspiel ab