Alkoholische Getränke

Alkoholische Getränke

Für 3-4 Personen

Zutaten:

  • 60 g Zucker
  • 1 Stück Zimtstange
  • 4 Nelken
  • abgeriebenes einer 1/2 Zitrone
  • 1/4 l Apfelsaft
  • 1 Flasche Apfelwein

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Topf geben und erhitzen. Jedoch nicht kochen da sonst der Alkohol verdunstet. Nach Belieben nachsüßen. Heiß in Groggläser abseihen und sofort servieren. Für 8 Personen oder mehr doppelte oder dreifache Menge benutzen.

Für 4 Personen

Zutaten:

  • 1 l  Apfelwein
  • 70 g Zucker
  • 1 prise Salz
  • 1 Zimtstange
  • 12 Gewürznelken
  • 8 Piment Körner

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Topf zum Siedepunkt erhitzen ( nicht kochen). Von der Herdplatte nehmen und 6 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Danach abseihen und noch einmal erhitzen und in Punschgläsern servieren.

Für mehr als 4 Personen kann doppelte oder dreifache Menge genommen werden.

 Für 6 - 8 Personen

 Zutaten :
  • 10 Eigelb
  • 1 1/4 Tasse 10% Kondensmilch
  • 1/2 l Weinbrand

Zubereitung :

In einen Mixer Eigelb und Kondensmilch geben und kurz gut   durchmixen.  Danach den Weinbrand dazu geben und noch einmal gut durchmixen.

 Zutaten :

  • 10 Eigelb
  • 200 g Puderzucker
  • 2 Vanilleschote
  • 600 g Schlagsahne
  • 360 ml Weinbrand
  • Muskatnuß

Zubereitung:

Eigelb, Vanillezucker und das Mark der Vanilleschoten schaumig schlagen. Nach und nach unter ständigem rühren die Schlagsahne zufügen. Anschließend den Weinbrand langsam hinzu fügen. 1 bis 2 Tage im Kühlschrank stehen lassen.

In Likörglaser servieren, nach bedarf ein wenig Muskatnuß drüber streuen.