Zutaten:

• 75g Marzipanrohmasse
• 50g Zucker
• Saft einer Zitrone oder ähnlichen Saft (Orangensaft  2 Schnappsgläser)
• 250g Mehl
• 150g Butter o. Margaine

Für den Belag:

• Puderzucker zum sieben
• oder Schokoladenguß

Zubereitung :

Marzipan-Rohmasse, Zucker, Saft verrühren.Dann Mehl und Butter (Margarine)darunterrühren. Jetzt den Teig in eine Klarsichtfolie geben, und 2 Stunden kaltstellen. Nach 2 Stunden aus den Kühlschrank nehmen. Einen Teelöffel voll Teig nehmen und daraus eine Kugel formen. Die Kugel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und  mit der Hand etwas platt drücken. Den ganzen Teig so verarbeiten. In den vorgeheizten Backofen 180°-200°C/ 350°-375°   schieben. Die Plätzchen ca.15 Minuten backen. Danach die noch warmen Kekse mit Puderzucker besieben.Die Kekse könnt ihr auch mit Schokoladenguß  verziehren.

Der Teig geht Ruck-Zuck.und ist kinderleicht. Schmeckt lecker!

Ingredients:

• 4 lg.yellow squash
• 1 lg. onion
• 1 jar pimento strip ( optional )
• 2 eggs
• 2 scant c. grated cheese
• 4 tbsp. margarine
• 2 tsp salt
• 4 tbsp. sugar
• 1/2 c. milk

Preparation:

Cook sqash and onion in a small amount of water until tender. Add milk, slightly beaten eggs, cheese, margarine, salt, sugar and pimento. Blend well. Pour into greased baking dish and bake for 35 to 40 minutes at 350° F ( 175° C ).

Serves about 8 People

Ingredients:

• 9 - 10 med. size potatoes
• 2 cups sour cream
• 1 sm. onion ( chopped )
• garlic salt ( optional )
• 1/2 to 1/4 cup butter or margarine ( melted )
• salt and pepper to taste
• 2-1/2 to 3 cups cheddar cheese

Variations: bacon bit, chives, ham chunks green pepper.

Preparation:

Boil potatoes just until done, do not over cook. Peel potatoes and grate into 9" x 13" pan. Grate 2-12 to 3 cups cheddar cheese. Mix all ingredients well and bake in 350° oven for 25 to 35 minutes and enjoy. Can be made ahead and frozen.

Great for large groups or a barbecue. 

Ingredients:

• 2- 3 oz. pkg.strawberrygelatin
• 2 pkg. frozen strawberries ( partially defrosted)
• 2 cups coarse crushed prezels
• 3/4 cup powdered sugar
• 2 cups boiling water
• 1/2 cup cold water
• 3 tbsp. sugar
• 1-1/2 stick margarine
• 1 8 oz.. pkg.cream cheese
• 1 sm. pkg. wipped topping

Preperation:

Dissolve gelatin in boiling water. Add cold water. Add strawberries and set aside to cool. Do not refrigerate. Cream 3 tbsp. sugar with margarine. Add pretzels. Press into 9 x 13 pan. Bake 10 minutes at 350º F (175º). Cool. Blend cream cheese with powdered sugar. Add whipped topping. Spread cream cheese mixture over cooled crust and let firm up in refrigerator. When cream cheese mixture firms, top with strawberry mixture and refrigerate overnight.