Saturday, 13 November 2010 14:38

Hefezopf

Hefezopf ( auch ohne Ei, ohne Milch zu backen)

Zutaten

  • 1 kg Mehl
  • 2 P.  Hefe
  • 50 g Zucker ( je nach Süße bis zu 150 g Zucker)
  • 1 Eßl. Salz
  • 100 g Butter
  • 530 ml Milch ( alternativ: Sojamilch )
  • Eigelb
  • Hagelzucker
  • Stiftsmandeln oder gehobelte Mandeln

Zubereitung :

Die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. Dann alle Zutaten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen. Jedes Teil gleich lang rollen und eine Zopf flechten. Den Zopf auf ein Backblech legen und 1 Stunde ruhen lassen.

Bei Verträglichkeit mit Eigelb bestreichen und mit Mandeln oder Hagelzucker bestreuen

Bei 200°C/ 400°F ca. 40 min. backen.

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