Wednesday, 11 November 2009 10:26

Plätzchen

Zutaten:

  • 175 g Magarine
  • 200 g Puderzucker
  • Prise Salz
  • 3 Eier
  • Zitronensaft
  • 500 g Mehl
  • 2 Eßl. Wasser

Zubereitung :

Alle Zutaten gut miteinander verkneten und den Teig 1 Std. lang im Kühlschrank stellen. Danach etwas Mehl auf den Tisch verteilen den Teig nochmals gut durchkneten. Den Teig teilen, ausrollen und mit verschiedenen Ausstecherle ausstechen und auf das mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Plätzchen mit verrührtem Eigelb bestreichen und mit z.B. Schokoladenraspeln ... verzieren.

Das Blech in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen,  mittlere Schiene, schieben und 10 Minuten backen.

Published in Backen
Sunday, 17 January 2010 11:27

Blätterteigkuchen

Zutaten:

  • Frischer Blätterteig (  oder tiefgekühlter Blätterteig)
  • Marmelade ( ca.6Eßl oder mehr, kann auch Konfitüre)
  • Backpapier
  • 200 g Butter oder Magarine
  • 200 g Zucker
  • 400g Mehl

Backofen auf 180º - 200º Grad vorheizen

Zubereitung :

Backpapier auf den Backblech legen. Jetzt den Blätterteig drauflegen tiefgekühlten Blätterteig erst auftauen lassen. Mit Gabel ein paar mal auf den Teig einstechen. Die Marmelade auf den Blätterteig verteilen.

Butter, Zucker und Mehl mit der Hand verkneten bis es Streusel sind. Die Streusel auf der Marmelade verteilen. In den vorgeheizten Ofen den Kuchen stellen.  Ungefähr 20 Min. - 30 Minuten auf 180º -200º Grad backen lassen.

mmmmmhhhhhhhhh gut!

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Monday, 14 December 2009 08:12

Partystangen, Käsestangen

Zutaten:

  • Tiefgefrorener Blätterteig ,
  • geriebenen Käse nach Geschmack,
  • rohen oder gekochten Schinken  in kleine Würfel schneiden /ähnliche Zutaten wie Kümmel ,Mohn etc. kann zum bestreuen.genommen werden.

Zubereitung:

Nehmen Sie z.B. 1 Blatt Blätterteig und lassen sie es auftauen, dann schneiden sie 4 Streifen und drehen die Streifen zu einer Spirale, legen den Blätterteig auf ein(mit ausgelegten Backpapier) Backblech .Jetzt den geriebenen Käse drauf verteilen.Sie können auch erst den rohen Schinken auf den Blätterteig geben und dann den Käse darauf verteilen.

Jetzt den Backofen auf 180°C / 350° F vorheizen. Das Backblech mit dem Blätterteig in den Ofen schieben und  ca.20 Minuten backen. Wenn die Käsestangen goldbraun sind, raus nehmen.Sie können die Käsestangen auch in einen kleinen Backofen für Single backen.

Warm oder kalt servieren!

Published in Partyküche
Saturday, 05 December 2009 12:14

Vanillekipferl

Zutaten:

  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 1 Vanilleschote
  • 125 g Puderzucker
  • 200 g Mehl
  • 200 g kalte Butter oder Magarine
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung :

Aus der Vanilleschote das Mark auskratzen (Schote aufschlitzen) und zu den Mandeln geben. 75 g Puderzucker, das Mehl und die Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zur Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 175°C/ 350°F vorheizen, das Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Hörnchen (Kipferl) formen und diese auf das Backblech legen. Die Plätzchen auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 12 Minuten goldgelb backen. Inzwischen den übrigen Puderzucker sieben und mit dem Vanillezucker mischen. Die noch warmen Hörnchen darin wenden.

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Friday, 11 December 2009 16:19

Schneemann-Kekse

Zutaten:

  • 75g Marzipanrohmasse
  • 50g Zucker
  • Saft einer Zitrone oder ähnlichen Saft (Orangensaft  2 Schnappsgläser)
  • 250g Mehl
  • 150g Butter o. Margaine

Für den Belag:

  • Puderzucker zum sieben
  • oder Schokoladenguß

Zubereitung :

Marzipan-Rohmasse, Zucker, Saft verrühren.Dann Mehl und Butter (Margarine)darunterrühren. Jetzt den Teig in eine Klarsichtfolie geben, und 2 Stunden kaltstellen. Nach 2 Stunden aus den Kühlschrank nehmen. Einen Teelöffel voll Teig nehmen und daraus eine Kugel formen. Die Kugel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und  mit der Hand etwas platt drücken. Den ganzen Teig so verarbeiten. In den vorgeheizten Backofen 180°-200°C/ 350°-375°   schieben. Die Plätzchen ca.15 Minuten backen. Danach die noch warmen Kekse mit Puderzucker besieben.Die Kekse könnt ihr auch mit Schokoladenguß  verziehren.

Der Teig geht Ruck-Zuck.und ist kinderleicht. Schmeckt lecker!

Published in Gebäck
Friday, 11 September 2009 16:22

Käsebrötchen schnell und einfach

Zutaten :

  • 2 große Tassen Mehl,
  • 2 gr Tassen geriebenen Käse
  • 1 große Tasse Milch
  • 1 päckchen Backpulver
  • 1 prise Salz

Zubereitung :

Alles wird mit den Mixer verrührt. Auf ein Backblech Backpapier auslegen. Mit einem großen Löffel Teighäufchen auf das Blech verteilen. Laß aber genug Platz zwischen den Teighäufchen, da die Teigbrötchen noch aufgehen. Das ganze bei 200°C / 400° F  für 30 Minuten im Backofen.

Guten Appetit !

Published in Brot und Brötchen


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